Escarpment Lost Lager
Cette souche historique de Lager allemande est idéale pour les bières sombres et les bières houblonnées. Dans l'ensemble, cette souche convient à un large éventail de styles de bières Lager. La biotransformation du houblon est supérieure à la moyenne pour ce genre de souche. Pour une fermentation optimale, elle nécessite sensiblement plus de nutriments que les souches de Lager allemandes typiques.
Escarpment Lost Lager - Caractéristiques
- Températures de fermentation : 10-15°C
- Atténuation : 72-82%
- Floculation : Moyenne
- STA1 : Négatif
- POF : Négatif
- Tolérance à l'alcool : Élevée (14 - 16% + )
- Profil de notes : Propre, accentuant le malt
Escarpment Lost Lager - Styles
- Cold IPA
- German Lager :
- Schwarzbier
- Dunkel
- Helles