WHC Hornindal Kveik
Un joyau distinctif dérivé de la riche tradition brassicole de la région de Hornindal en Norvège. Comme les autres souches de kveik, Hornindal est une souche de levure thermotolérante, mais elle apporte une touche unique à votre brassin.
L'une des principales caractéristiques de Hornindal, et de la kveik en général, est son affinité pour les températures élevées. À mesure que la chaleur augmente, la production d'esters de fruits tropicaux augmente également, dévoilant une symphonie d'arômes de mandarine, d'ananas et de mangue qui laisseront vos brassins déborder de notes vibrantes et exotiques de fruits. Que vous brassiez des IPA audacieuses, des pale ales rafraîchissantes ou que vous vous aventuriez dans le monde des Imperial Stout sombres et riches, Hornindal se montre à la hauteur, ajoutant une couche de complexité, de saveur et d'équilibre à votre bière.
Hornindal offre bien plus que des profils de saveurs remarquables. Elle change la donne en matière de durabilité des activités de votre brasserie. Grâce à son taux élevé de fermentation et de floculation à des températures plus élevées, vous pouvez réduire de manière significative les besoins en réfrigération. En outre, la nature de la souche permet de réduire les temps de conditionnement et de fermentation. Cela permet non seulement de réaliser des économies, mais aussi de s'aligner sur des pratiques plus durables, en réduisant la consommation d'énergie et en minimisant l'impact sur l'environnement.
Améliorez vos bières, créez des saveurs exceptionnelles et adoptez des pratiques de brassage respectueuses de l'environnement avec la levure Hornindal Kveik. C'est plus que de la levure - c'est l'avenir de l'innovation brassicole et de la durabilité.
L'oxygénation et/ou la réhydratation pour la génération 0 peuvent être bénéfiques, mais ne sont pas nécessaires.
WHC Hornindal Kveik - Styles
- Double IPA
- Imperial Stout
- New England IPA
- Pale Ale
- Porter
- Red Ale
- Stouts
- Brown Ale
- Amber Ale
WHC Hornindal Kveik - Caractéristiques
- Température de fermentation : 28-37°C
- Atténuation : 73-80%
- Tolérance à l'alcool : 14%
- Sédimentation : élevée