Cette recette est née de notre dernier live. Elle n'est pas de nous mais de l'ensemble de la communauté qui a choisi, à coup de votes, la "couleur", l'ingrédient principal, la fourchette du taux d'alcool, puis le style en lui-même que nous avons agrémenté d'un fruit et une épice : la clémentine et le poivre/baie Sichuan.
Le résultat : une recette qui sort un peu des limites imposées pour son style de base, la Berliner Weisse, mais qu'on a hâte de tester pour en découvrir tout son potentiel !
Merci à tous d'avoir participé <3
https://youtu.be/a3fmfVXr4Kg
Recette créée par :
Sebastien B., Tony F., Michael G, Gradhlon, Mathilde P., G. F., Panzzer, Mike B, Charlot, Smuche S., Universe of malted beers, Sophie G., Mael D., Anthony C., Mika R., Raphael L., Aurélien M., Jeremy S., Jlmil, Loic P., Capsule, Boris D., LeSingeMajestueux, Rémi B., Christelle G., Fanny L., MrKallik, Clément C., Kevin
Cette recette n'est actuellement disponible qu'en "tout-grain".
PROFIL DE LA RECETTE MOTLER WEISSE:
VOLUME : 21 Litres
STYLE : BERLINER WEISSE
ABV : 5.1%
IBU : 10
DI : 1.048
DF : 1.009
TEMPS DU GRAIN AU VERRE : 4-6 semaines
Ce kit contient :
- 2.2 kg Malt Pilsen
- 2.2 kg Malt Froment
- 0.11 kg Balle de riz
- 20 gr Houblon Hallertau Mittelfrüh en pellet T-90
- 30 gr Écorce d'orange douce séchée
- 1 p. Servomyces (Gélule)
- 2 Sachets de Levure
- 1 Sticker du mois
CE KIT N'INCLUT PAS :
- 15 gr Poivre Sichuan rouge