Lallemand LalBrew Abbaye™
LalBrew Abbaye™ est une levure de fermentation haute d’origine belge. Sélectionnée pour sa capacité à fermenter des bières à teneur faible ou élevée en alcool, LalBrew Abbaye™ produit le caractère épicé et fruité typique des bières belges et trappistes.
En fermentation à des températures élevées, les saveurs et arômes typiques se composent de notes tropicales, épicées et de banane. À basse température, LalBrew Abbaye™ produit des arômes de fruits noirs et de fruits séchés : raisin sec, datte, figue.
Lallemand LalBrew Abbaye™ - Styles
- Bière blanche belge
- Bière blonde belge
- Golden Ale
- Dubbel
- Tripel
- Quadrupel.
Lallemand LalBrew Abbaye™ - Caractéristiques
- Température de fermentation : 17-25°C
- Atténuation : 80-90%
- Floculation : Moyenne à élevée
- Tolérance à l'alcool : 14%