Escarpment Irish Ale
La souche de levure Irish Ale classique est idéale pour la production de Stouts, Porters, Red Ales et Pale Ales.
Irish Ale produit des Stouts et des Porters équilibrés. Il n'y a pas de risque de formation de diacétyle tant que cette souche reçoit suffisamment de nutriments et d'oxygène pour la fermentation.
Escarpment Irish Ale - Caractéristiques
- Températures de fermentation : 18-22°C
- Atténuation : 70-75%
- Floculation : Moyenne à élevée
- STA1 : Négatif
- POF : Négatif
- Tolérance à l'alcool : Moyenne
- Profil de notes : Neutre, accentue les notes maltées
Escarpment Irish Ale - Styles
- Irish Beer
- Stout
- Porter
- Strong British Ale