WLP4023 WALLONIAN FARMHOUSE III ALE YEAST

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WLP4023 Wallonian Farmhouse III Ale Yeast

Il s'agit d'une souche unique de Saccharomyces Cerevisiae STA1+ isolée d'une brasserie réputée de la région wallonne de Belgique. Elle présente un profil équilibré d'esters fruités complexes, de poivre et de terre rustique. Cette levure est similaire à une souche de Saison classique proposée par de nombreux autres fabricants de levures, sans les problèmes de blocage. Cette souche présente une activité diastatique modérée à élevée.

WLP4023 Wallonian Farmhouse III Ale Yeast - Styles 

  • Belgian Pale Ale
  • Saison

WLP4023 Wallonian Farmhouse III Ale Yeast - Caractéristiques

  • Températures de fermentation : 20-27°C
  • Atténuation : 86% - 94%
  • Floculation : faible à moyenne
  • Tolérance à l'alcool : élevée (10-15%)
  • STA1 : Positive

WLP4023 Wallonian Farmhouse III Ale Yeast - Recettes