Crisp No19 Maris Otter 5-11 EBC
Base robuste rappelant le pain. Douceur équilibrée, suivie de notes maltées.
Crisp est l'un des plus gros acheteurs d'orge Maris Otter® et certains de nos agriculteurs la cultivent depuis sa première récolte en 1965. Le champ mère, d'où proviennent toutes les semences certifiées Maris Otter®, est situé dans le nord du Norfolk, à une courte distance en tracteur de nos malteries. Louée par les brasseurs artisanaux et commerciaux pour la profondeur de son goût, elle a également trouvé sa place dans les whiskies à base de malt au Royaume-Uni, en Europe et dans la catégorie émergente des single malts américains.
Cette variété, comme les autres grains du patrimoine, est maltée au sol et doucement touraillée pendant trois jours dans notre four à tirage naturel, ce qui lui confère une saveur plus profonde que la Maris Otter® touraillée de manière conventionnelle.
Ajout recommandé : jusqu'à 100%.
Styles de bière
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Pale Ale : British Golden Ale, Australian Sparkling Ale, American et Belgian Pale Ales, Juicy Pale Ale, Hazy Pale Ale, Session Pale Ale
- IPA : English IPA, American IPA, IPA de spécialité, Double IPA, Juicy IPA, Hazy IPA, NEIPA
- India Pale Lager
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Stout : American Stout, Imperial Stout
- Porter : English Porter, American Porter, Brown Porter, Robust Porter
- Brown Ale : British Brown Ale, American Brown Ale, Oud Bruin
- Strong Ale : Scotch Ale, Barley wine, British Strong Ale, American Strong Ale
Fiche technique
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