Crisp Roasted Barley
Torréfaction intense Arômes fumés prononcés Amertume subtile (à des pourcentages plus élevés)
L'orge torréfiée est notre grain le plus foncé. Elle est fabriquée à partir d'orge non maltée. La couleur obtenue peut être presque opaque et la saveur est similaire à celle d'un café torréfié foncé et amer. Dans les stouts, une combinaison de malt chocolat, de malt black et d'orge torréfiée (Roasted barley) donne une excellente complexité et un excellent équilibre.
N'oubliez pas que ces grains foncés auront un effet acidifiant sur le moût, alors assurez-vous que vos sels ont été ajustés de manière adéquate.
Ce malt colore votre moût entre 1200 et 1500 EBC
Ajout recommandé : jusqu'à 5%.
Styles de bière
- Porter; American Porter
- Stout; Irish Extra Stout, Foreign Extra Stout, Imperial Stout, Russian Imperial Stout
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Altbier
Fiche technique du malt Roasted Barley
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