Houblon Rakau - Notes de pêche, de mangue et d'abricot
Le houblon Rakau a été redécouvert en 2011 par le programme de développement du houblon néo-zélandais. Le houblon Rakau apporte un caractère super fruité qui est décrit comme "Le verger complet". Avec un taux d'acide alpha compris entre 9% et 12%, le houblon Rakau est propre et efficace en tant que houblon amérisant.
En parfait houblon à double usage, le houblon Rakau a un excellent pouvoir aromatique. Il est d'ailleurs est généralement utilisé dans les additions en fin d'ébullition ou en houblonnage à cru (dry hop) pour maximiser ses arômes fruités. Le myrcène est l'acteur principal de ses huiles essentielles avec jusqu'à 56%.
Le houblon Rakau est décrit comme ayant des arômes et des saveurs de pêche, de mangue, de poire, d'abricot et autres fruits à noyau. Il peut également apporter des notes secondaires telles que le citron vert et le pin.
Le houblon Rakau est un excellent choix à ajouter dans des styles de bières tels que l'IPA, la NEIPA, la Belgian Ale, la Pale Ale ou encore les Lagers.
Informations techniques :
- Origine : Nouvelle-Zélande
- Taux d'acides alpha : 9% - 12%
- Utilisation : amérisant, aromatique, houblonnage à cru (dry hop)
- Arômes et saveurs : pêche, mangue, poire, abricot, citron vert, pin
- Styles de bières recommandés : IPA, NEIPA, Belgian Ale, Pale Ale, Lager
- Substituts : Amarillo, Summit
Poids et emballage :
Le houblon Rakau est disponible en sachets de 50g, 250g et 500g. Nous emballons le houblon dans des sachets sous vide et équipés d'un zip pour garantir une fraîcheur optimale.
Conseils d'utilisation :
- Ajoutez le houblon Rakau en début d'ébullition pour une amertume douce et agréable.
- Utilisez le houblon Rakau en tant que houblon de aromatique pour ajouter des arômes complexes à votre bière.
- Pour une bière plus expressive, utilisez le houblon Rakau en houblonnage à cru (dry hop).
Note :
Le houblon Rakau est un produit naturel qui peut varier en termes de taux d'acides alpha, d'arômes et de saveurs en fonction de la saison et de la récolte. Achetez le houblon Rakau pour vos brassages et découvrez tout son potentiel !