Houblon Harlequin – Notes douces de fruits jaunes et d’agrumes
Le houblon Harlequin est une variété récente développée par Charles Faram au Royaume-Uni. Pensé pour enrichir la palette des houblons aromatiques britanniques, Harlequin se distingue par un profil fruité, avec des notes douces de mangue, de fruit de la passion et des touches d’agrumes telles que l’orange ou le citron vert, selon les moments d'ajout.
Le houblon Harlequin s’inscrit dans la tendance des houblons dits du "Nouveau Monde", c'est un houblon polyvalent, que l’on peut employer aussi bien en aromatique et en dry hop que pour obtenir une amertume modérée et propre.
Informations techniques :
- Origine : Royaume-Uni
- Taux d’acides alpha : 8 % - 12 %
- Utilisation : aromatique, houblonnage à cru, amérisant
- Arômes et saveurs perçus : mangue subtile, fruit de la passion, agrumes
- Styles de bières recommandés : Pale Ale, Bitter moderne, IPA légère
- Substituts possibles : Jester, Olicana
Poids et emballage :
Le houblon Harlequin est disponible en sachets de 50 g, 250 g et 500 g. Chaque sachet est sous vide et muni d’un zip refermable pour une fraîcheur prolongée.
Conseils d'utilisation :
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Aromatique : en fin d’ébullition ou en whirlpool pour préserver les arômes subtils.
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Dry hop : à utiliser seul ou en combinaison pour apporter une touche fruitée modérée.
Note :
Comme tout houblon, le Harlequin peut varier légèrement d’une récolte à l’autre. Il s'agit d’un houblon au profil aromatique, idéal pour les brasseurs qui cherchent à explorer de nouvelles nuances.