Houblon Kohatu - Notes de pin, de fruit de la passion et de lime
Le houblon Kohatu est une variété relativement nouvelle, introduite par le programme de développement du houblon en Nouvelle-Zélande. Ce houblon se distingue par son profil aromatique unique et intense, souvent décrit comme un mélange exotique de senteurs. Avec un taux d'acide alpha compris entre 6% et 7%, le houblon Kohatu est subtil et délicat en tant que houblon amérisant.
Connu pour son double usage, le houblon Kohatu excelle dans l'apport d'arômes distincts. Il est idéal pour les additions en fin d'ébullition ou en houblonnage à cru (dry hop) afin de mettre en avant ses notes aromatiques. Les huiles essentielles du houblon Kohatu sont dominées par des composés tels que le myrcène, contribuant à ses caractéristiques olfactives uniques.
Le houblon Kohatu est reconnu pour ses arômes et saveurs de pin, de fruit de la passion, de lime et d'autres nuances tropicales. Il peut également présenter des notes subtiles comme la baie et l'herbe fraîche.
Ce houblon est un excellent ajout dans des styles de bières tels que l'IPA, la Pale Ale, la Lager, et d'autres bières artisanales où l'on recherche un profil aromatique frais et exotique.
Informations techniques :
- Origine : Nouvelle-Zélande
- Taux d'acides alpha : 6% - 7%
- Utilisation : amérisant, aromatique, houblonnage à cru (dry hop)
- Arômes et saveurs : pin, fruit de la passion, lime, baie, herbe fraîche, agrumes, melon
- Styles de bières recommandés : IPA, Pale Ale, Lager
- Substituts : Nelson Sauvin, Cascade
- Poids et emballage : Le houblon Kohatu est disponible en sachets de 50g, 250g et 500g. Nous emballons le houblon dans des sachets sous vide avec fermeture zip pour assurer une conservation optimale.
Conseils d'utilisation :
Incorporez le houblon Kohatu en fin d'ébullition pour une touche d'amertume élégante et des arômes frais. Utilisez le houblon Kohatu comme houblon aromatique pour enrichir votre bière de notes exotiques et vibrantes. Pour intensifier les arômes, optez pour le houblonnage à cru (dry hop) avec le houblon Kohatu.
Note :
Le houblon Kohatu est un produit naturel qui peut varier en termes de taux d'acides alpha, d'arômes et de saveurs en fonction de la saison et de la récolte. Achetez le houblon Kohatu pour vos brassages et découvrez tout son potentiel !