Houblon Jester - Notes de cassis, pamplemousse, résine
Le houblon Jester apporte des saveurs et des arômes distincts, très différents de ceux des variétés de houblon anglaises traditionnelles. Ces caractéristiques uniques comprennent des notes prononcées et robustes de fruits tropicaux, de pamplemousse et de cassis et même des notes de litchi. Même s'il est un houblon à double usage (amérisant et aromatique à la fois), le houblon Jester est principalement en fin d'ébullition, pendant le refroidissement et même en houblonnage à cru. Cela ne l'empêche pas de très bien fonctionner en tant qu'amérisant, apportant une amertume douce et herbacée.
Considéré comme un style "Nouveau Monde", le houblon Jester® a été comparé à des variétés américaines centrées sur les fruits sauvages et a été initialement sélectionné en vue d'imiter les houblons américains Cascade, Centennial et Columbus.
Le houblon Jester® est tellement unique en tant que houblon anglais que l'on dit que son nom est né de l'incrédulité générale quant au fait que la variété était réellement anglaise - les gens suggérant qu'il s'agissait d'une blague.
Ce houblon est souvent utilisé pour les bières de type Pale Ale et IPA.
Informations techniques :
- Origine : Royaume-Uni
- Taux d'acides alpha : 7% - 9%
- Utilisation : amérisant, aromatique, houblonnage à cru (dry hop)
- Arômes et saveurs : cassis, pamplemousse, résine
- Styles de bières recommandés : Pale Ale, IPA
- Substituts : Cascade
Poids et emballage :
Le houblon Jester est disponible en sachets de 50g, 250g et 500g. Nous emballons le houblon dans des sachets sous vide et équipés d'un zip pour garantir une fraîcheur optimale.
Conseils d'utilisation :
- Ajoutez-le en début d'ébullition pour apporter une amertume douce et agréable à votre bière.
- Utilisez le houblon Jester en tant que houblon aromatique pour ajouter des arômes épicés et fruités à votre bière.
- Pour une bière plus fruitée, utilisez le houblon Jester en houblonnage à cru (dry hop).
Note :
Le houblon Jester est un produit naturel qui peut varier en termes de taux d'acides alpha, d'arômes et de saveurs en fonction de la saison et de la récolte. Achetez le houblon Jester pour vos brassages et découvrez tout son potentiel !