Cette levure de Lager Pilsner du sud de la République tchèque, produit des Lager sèches et "crisp" avec une faible production de diacétyle. Avec une atténuation allant jusqu'à 80 %, cette souche donnera une bière sèche et mettra en valeur l'amertume arrondie du houblon. La faible production de diacétyle facilite le conditionnement de cette bière.
WLP802 Czech Budejovice Lager Yeast
WLP802 Czech Budejovice Lager Yeast - Styles
- Amber Lager
- American Lager
- Bock
- Dark Lager
- Dopplebock
- Helles
- Marzen
- Pale Lager
- Pilsner
- Rauchbier
- Schwarzbier
- Vienna Lager
WLP802 Czech Budejovice Lager Yeast - Caractéristiques
- Températures de fermentation : 10-13°C
- Atténuation : Moyenne (70% - 75%)
- Floculation : Moyenne
- Tolérance à l'alcool : Moyenne (5-10%)
- STA1 : Négatif