Fermentis SafBrew™ HA-18
Le choix évident pour les bières à très haute densité.
SafBrew™ HA-18 est une solution puissante (qui se compose de levure sèche active POF+ et d’enzymes) pour la production de bières à très haute densité et très alcoolisées, comme les Strong Ales, les Barley Wines et les bières vieillies en fût ayant une très haute densité. Elle a une très bonne résistance à la pression osmotique et à la fermentation à hautes températures (levure thermotolérante).
SafBrew™ HA-18 est une solution puissante qui va produire de nombreuses saveurs dans la bière finale, grâce à la libération importante d’esters. Ce mélange va également produire des phénols, ce qui donnera une saveur de clou de girofle ou épicée à la bière.
Fermentis SafBrew™ LD-20- Caractéristiques
- Température de fermentation : 25-35°C
- Atténuation : 98-102%
- Tolérance à l'alcool : élevée