Fermentis SafAle™ BW-20
La levure de bière de blé idéale pour les bières blanches de style belge.
Levure de spécialité sélectionnée pour la production de bières de blé ayant des saveurs fruitées neutres avec un caractère phénolique spécifique (clou de girofle et notes poivrées). Cette levure ne fermente pas complètement le maltotriose, ce qui donne une certaine sensation en bouche à la bière. Sa sédimentation moyenne ne forme pas d'amas mais un voile poudreux lorsqu'elle est remise en suspension dans la bière.
Fermentis SafAle™ BW-20 - Styles
- Witbier
- Bière blanche belge
- Fruit Beer
Fermentis SafAle™ BW-20 - Caractéristiques
- Température de fermentation : 18-26°C
- Atténuation : 77-83%
- Tolérance à l'alcool : moyenne à élevée