Houblon Target - Notes de sauge, d'agrumes, d'épices
Le houblon Target est une variété anglaise classique à double usage. Cousin du Challenger, partageant les mêmes racines que le Northern Brewer, le Target est beaucoup plus agressif et puissant que ces deux autres variétés.
Bien qu'il soit privilégié an ajout amérisant (en début d'ébullition), le houblon Target offre un arôme robuste d'agrumes qui a été redécouvert dans l'industrie artisanale grâce aux IPA les plus chargées. Le houblon Target est également connu pour ses arômes de sauge, d'agrumes, de poivre et de marmelade d'agrumes qui en font un excellent complément à toute West Coast IPA.
Ajouter le houblon Target pendant le refroidissement du moût (whirlpool, hopstand) ou en houblonnage à cru (dry hop) renforce son caractère épicé.
Le Target peut être utilisé dans une IPA agressive, une Pale Ale ou encore un Stout.
Informations techniques :
- Origine : Royaume-Uni
- Taux d'acides alpha : 8,5% - 13,5%
- Utilisation : amérisant, aromatique
- Arômes et saveurs : sauge, agrumes, épices, poivre, marmelade d'agrumes
- Styles de bières recommandés : IPA, West Coast IPA, Pale Ale, Stout
- Substituts : Fuggle, Willamette
Poids et emballage :
Le houblon Target est disponible en sachets de 50g, 250g et 500g. Nous emballons le houblon dans des sachets sous vide et équipés d'un zip pour garantir une fraîcheur optimale.
Conseils d'utilisation :
- Utilisez le houblon Target en tant que houblon amérisant, ajoutez-le en début d'ébullition pour une amertume prononcée, douce et propre à la fois.
Note :
Le houblon Target est un produit naturel qui peut varier en termes de taux d'acides alpha, d'arômes et de saveurs en fonction de la saison et de la récolte. Achetez le houblon Target pour vos brassages et découvrez tout son potentiel !