Malt Cara 100 EBC

  • En solde
  • Prix régulier 2,79€
Taxes incluses.

Non concassé
Concassé
Concassage fin


Château Cara Arôme®

Le malt Château Cara Arôme® est un malt ambré foncé de spécialité belge, très aromatique, qui confère des saveurs intenses de caramel, de malt et de biscuit. Il donne une couleur cuivrée aux bières où la complexité, la couleur et l'équilibre sont requis. Il augmente également le corps et la rétention de la mousse.

Si vous cherchez à donner de la complexité et de l'équilibre à une bière, vous avez deux possibilités : soit vous l'utilisez dans des pourcentages élevés (voir ci-dessous les pourcentages recommandés) et vous obtenez une bière avec beaucoup de caractère et d'arômes maltés pour accompagner l'amertume ou la forte teneur en alcool, soit vous l'utilisez comme colorant (faibles pourcentages) pour les Pale Ale, où vous voulez développer le caramel comme une note secondaire dans les styles américains tels que les IPA, Pale Ale ou encore Brown Ale.

Ce malt colore votre moût à 100 EBC
Ajout recommandé : jusqu'à 15%.

Styles de bière 

  • Pale Ale : American Pale Ale
  • Bière Ambrée (Ale) : Scotish Light, Heavy et Export, California Common, Kentucky Common
  • Lager Brun : Munich Dunkel, International Dark Lager
  • Bière de blé: Dunkel Weizen, Lambic

Comment substituer le malt Cara 100 : 

  • Dingemans Aroma 100 MD
  • Weyermann® Caramunich type 1
  • GoldSwaen©Munich Light

Nos sessions de brassage avec le malt Cara 100 :

Fiche technique du malt Cara 100

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