Escarpment Überweizen
Équilibre entre les agrumes et les notes traditionnelles de banane et de clou de girofle.
Une excellente option pour vos Hefeweizen et autres bières de blé de style allemand. La production d'esters de banane peut être augmentée par un sous-ensemencement et la production d'un moût riche en glucose.
Escarpment Überweizen - Caractéristiques
Température de fermentation : 18-24°C
Atténuation : 72-80%
Floculation : Faible
STA1 : Négatif
POF : Positif
Tolérance à l'alcool : Moyenne à élevée