Escarpment Årset Kveik Blend
La souche Årset provient du grand-père Torp Årset de Jakob, de la ferme d'Eisdal.
Cette levure a un caractère peu fruité et quelques notes de bonbons en arrière-plan.
C'est une levure plus propre que les souches Kveik typiques.
Elle peut être utilisée pour des bières au profil plus net ou des bières aux saveurs maltées.
La souche peut également être utilisée dans une large gamme de bières comme les IPA et les bières plus sombres..
Escarpment Årset Kveik Blend- Caractéristiques
- Températures de fermentation : 15-37°C
- Atténuation : 70-80%
- Floculation : Très élevée
- STA1 : Négatif
- POF : Négatif
- Tolérance à l'alcool : Très élevée
- Profil de notes : Neutre, léger, fruit tropicaux
Escarpment Årset Kveik Blend - Styles
- De bières au profil propre jusqu'aux IPAs