{"title":"WHITE LABS","description":"","products":[{"product_id":"wlp077-tropicale-yeast-blend-white-labs","title":"WLP077 TROPICALE YEAST BLEND","description":"\u003ch2\u003eWLP077 Tropicale Yeast Blend\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un mélange de souches de levure non OGM qui ont été soigneusement sélectionnées pour faciliter la libération des composés \"thiolés liés\" (bound thiols) en ciblant une activité enzymatique élevée de la B-lyase. Elle offre \u003cstrong\u003eun équilibre de saveurs et d'arômes tropicaux, tels que le fruit de la passion, le pamplemousse et la mangue\u003c\/strong\u003e, qui est \u003cstrong\u003eparfait pour une IPA bien juicy et hazy\u003c\/strong\u003e !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP077 Tropicale Yeast Blend - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmerican IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHazy\/Juicy IPA\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP077 Tropicale Yeast Blend - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 17-23°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : moyenne à élevée (75% - 82%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : basse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e moyenne à élevée\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (8-12%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBiotransformation\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSi vous êtes à l'affût des informations dans le monde brassicole, vous avez forcément entendu parler du terme de \"biotransformation\". La biotransformation fait référence à l'interaction de la levure avec les composés du houblon pendant la fermentation. De nouvelles recherches ont montré que la levure a la capacité de transformer divers composés du houblon en composés aromatiques qui n'étaient pas présents auparavant, une approche qui devient de plus en plus populaire pour les juicy IPA.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLes cellules de levure contiennent de nombreux types d'enzymes qui agissent comme des catalyseurs pour une variété de réactions biochimiques au sein de la cellule, souvent à des niveaux d'activité variables. Certaines de ces enzymes peuvent déclencher la conversion de composés de houblon liés, ce qui donne lieu à des arômes uniques. Les enzymes clés identifiées dans ce processus de biotransformation sont la bêta-glucosidase et la bêta-lyase.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa bêta-glucosidase libère les terpènes aromatiques d'un précurseur de glycoside non aromatique, comme le géraniol du glycoside de géranyle, tandis que la bêta-lyase libère les thiols liés (composés à base de soufre) en thiols libres (arômes de fruit de la passion et de goyave). L'activité de la bêta-lyase dans la levure a récemment fait l'objet de recherches en brasserie en raison de l'apport de caractéristiques tropicales telles que le fruit de la passion et la goyave qui en résulte.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\"Bound Thiols\" \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLes thiols libres, qui sont souvent responsables de l'apport d'arômes tropicaux, sont présents dans certains des houblons les plus populaires. Cependant, de nombreuses autres variétés de houblon peuvent contenir des quantités plus élevées de \"thiols liés\" (bound thiols) inodores. Il a été constaté que les interactions entre les levures de souches à forte activité B-lyase et ces variétés de houblon libèrent ces composés \"thiols liés\" en thiols libres, ce qui donne lieu à de nouveaux arômes tropicaux.\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003e*Les concentrations de thiol dans ces houblons moins coûteux peuvent varier en fonction des conditions de croissance et de la saison. Le niveau de thiol lié présent dans le houblon peut être directement corrélé avec les niveaux de fruit de la passion et de goyave dans une bière résultante.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eIRC7\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eL'activité enzymatique de la bêta-lyase dépend de la souche et peut être retracée jusqu'au gène IRC7. En collaboration avec l'Université d'État de l'Oregon (Dr Chris Curtin) et Virgil Gamache Farms, Inc. White Labs a entrepris de rechercher l'activité bêta-lyase dans leurs souches. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLes résultats ont montré des degrés variables d'activité bêta-lyase dans les souches analysées. Grâce à ces informations, ils ont voulu valider la théorie selon laquelle une activité enzymatique élevée serait directement corrélée aux thiols libres et, par conséquent, aux caractéristiques tropicales d'une bière finie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTest d'activité\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNous avons d'abord commencé par extraire l'enzyme de la cellule de levure pour mesurer les niveaux d'activité (Cordente et al. 2019). Ils ont été comparés à un témoin connu de haute activité, Maxithiol, et à un témoin connu de faible activité, S-288C. Comme on peut le voir sur la figure 1. Les souches présentant une activité relative supérieure à 1 ont été considérées comme des levures à haute activité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/www.whitelabs.com\/public\/uploads\/ckeditor\/6331be2dd18e41664204333.png\" data-mce-src=\"https:\/\/www.whitelabs.com\/public\/uploads\/ckeditor\/6331be2dd18e41664204333.png\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTest de brassage\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eWhite Labs a brassé avec certaines de ces souches pour tester leur théorie et déterminer si les attributs sensoriels dans une bière seraient perceptibles. En utilisant le Cascade, le Simcoe et le Mosaic pour les ajouts de houblon en whirlpool et en dry hop, le laboratoire a effectué une fermentation en lots séparés en utilisant leur nouveau mélange de B-lyase à haute activité, la WLP077 Tropicale Yeast Blend, et la WLP001 California Ale Yeast, une souche qui avait montré une faible activité enzymatique dans le test. Après la fermentation, les bièresont été envoyées pour qu'elles soient analysées par chromatographie en phase gazeuse afin de déterminer les concentrations de thiols libres et un panel sensoriel de bière en aveugle a été réalisé.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLes niveaux de thiols libres tels que l'acétate de 3-sulfanylhexan-1-ol (3SHA), les arômes de pamplemousse et de fruit de la passion, étaient présents et supérieurs au seuil dans le mélange de levures WLP077 Tropicale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/lh6.googleusercontent.com\/EIfQmjBVyxj-IAezsHu6j2omrQAk0emac_6eDipWOBRUVBpSoLBfJbE2RjppHr9zaHiWm36Fhc9Srt0iBUWP4nSbMUocsQkFzRM0R_G229Iol8lFK0r9y-qbJ-hcLmihy3MT2hLvoqn6EvcCnevKsVLxmfw1EhgR7RuRyCZUdE6z8wsNm-DxA02fFA\" data-mce-src=\"https:\/\/lh6.googleusercontent.com\/EIfQmjBVyxj-IAezsHu6j2omrQAk0emac_6eDipWOBRUVBpSoLBfJbE2RjppHr9zaHiWm36Fhc9Srt0iBUWP4nSbMUocsQkFzRM0R_G229Iol8lFK0r9y-qbJ-hcLmihy3MT2hLvoqn6EvcCnevKsVLxmfw1EhgR7RuRyCZUdE6z8wsNm-DxA02fFA\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eFig 2. Thiol libre 3SHA analysé par GC. Seuil d'arôme 5ng\/L\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa dernière étape consistait à corréler les résultats de l'analyse avec les différences de goût réelles des bières en effectuant un test sensoriel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ partir de la comparaison de dégustation côte à côte, le laboratoire a recueilli et résumé les notes de dégustation suivantes :\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWLP001\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e- Résine, \"Dank\", Pin\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eWLP077\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e- Fruit de la passion, Vanille, Pêche\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eD'après les résultats du test de description, la levure WLP001 California Ale a été perçue comme étant similaire à une West Coast IPA, avec des notes de résine et de \"dank\" provenant du houblon Cascade. Le mélange de levures WLP077 Tropicale a été décrit comme \"juicy\" avec des notes de fruit de la passion et de vanille, et une amertume moins persistante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLes résultats du test de différence directionnelle (ASBC Sensory-6) ont montré une différence positive significative pour une intensité plus forte de fruit de la passion\/pamplemousse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/files\/Captured_ecran2022-12-07a16.01.23_480x480.png?v=1670425646\" alt=\"\" width=\"534\" height=\"109\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/files\/Captured_ecran2022-12-07a16.01.23_480x480.png?v=1670425646\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-weight: 500;\" data-mce-style=\"font-weight: 500;\"\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003eConclusion \u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eWhite Labs a cherché à créer un mélange de levures qui présente non seulement une activité élevée pour la biotransformation, mais aussi un mélange entièrement naturel qui contribue à l'équilibre des arômes et des saveurs connu dans les IPA Hazy.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAllez-y, expérimentez ce nouveau mélange et voyez quelles nouvelles saveurs et quels nouveaux arômes peuvent être révélés par le houblon !\u003c\/p\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Septembre 2026","offer_id":49830667288905,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-077","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/632dffce5be991663958990-3.gif?v=1673091161"},{"product_id":"wlp001-california-ale-yeast-white-labs","title":"WLP001 CALIFORNIA ALE","description":"\u003ch2\u003eWLP001 California Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRéputée pour ses saveurs nettes et ses fermentations rustiques la WLP001 est également connue pour son utilisation dans les bières houblonnées. Elle accentue les saveurs et les arômes du houblon et s'atténue bien, même pour les bières à densité élevée. Cette souche peut être utilisée dans presque tous les styles de bière, de l'IPA à la Porter et même dans une Kölsch, ce qui en fait une excellente souche maison polyvalente.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP001 California Ale Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmerican IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmerican Wheat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBarleywine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmerican Brown Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalifornia Common\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCider\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDry Mead\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImperial Stout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOld Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRed Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSweet Mead\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP001 California Ale Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 20-23°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : moyenne à élevée (73% - 85%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e élevée\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (10-15%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP001 California Ale Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Qiu8e1hCzcU\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Mai 2026","offer_id":43199465095325,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-001","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/files\/63e136bfcb85e1675703999_9763245f-bfac-445a-b3c2-52fc442ec05e.jpg?v=1699596400"},{"product_id":"wlp530-abbey-ale-yeast-white-labs","title":"WLP530 ABBEY ALE YEAST (WESTMALLE)","description":"\u003ch2\u003eWLP530 Abbey Ale Yeast  (Westmalle)\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl s'agit d'une souche d'abbaye belge traditionnelle, parfaite pour être utilisée dans les Dubbels, les Tripels et les Ales fortes belges, en raison de sa très haute tolérance à l'alcool : jusqu'à 15 % d'alcool. Cette levure produit des esters de cerise, de prune et de poire. Sa floculation moyenne donne une bière claire et buvable.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLa levure WLP530 est originaire de l'Abbaye de Westmalle (source : \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eBrew like a monk\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, Stan Hieronymus).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP530 Abbey Ale Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Dark Strong Ale (Quadruple)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Dubbel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Pale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Tripel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP530 Abbey Ale Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 19-22°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : moyenne à élevée (75% - 80%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : moyenne à élevée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e élevée\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (10-15%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP530 Abbey Ale Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/v1FTsDl5nIg\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43199491080349,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-530","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_b8611d6c-ab47-4996-a18d-20ec9e3f4250.webp?v=1681794807"},{"product_id":"wlp300-hefeweizen-ale-yeast-white-labs","title":"WLP300 HEFEWEIZEN ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP300 Hefeweizen Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette souche allemande populaire est utilisée dans la production de la traditionnelle et authentique Hefeweizen. Elle produit un niveau élevé d'acétate d'isoamyle, donnant à la bière résultante des notes de banane. Grâce à une production équilibrée de phénols, \u003cstrong\u003ecette souche produit des notes de clou de girofle, tout en conservant des notes de banane. Une faible floculation laisse l'aspect trouble désiré\u003c\/strong\u003e, approprié au style de la bière de blé allemande. Le taux et la température d'ensemencement affecteront considérablement la saveur et l'arôme de cette souche. \u003cstrong\u003eLes techniques de brassage traditionnelles suggèrent un sous-pitchage pour produire des caractéristiques plus classiques du style.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP300 Hefeweizen\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAle Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWeissbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeizenbock\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP300\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eHefeweizen\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAle Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 20-22°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : moyenne à élevée (72% - 76%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : basse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e élevée\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePOF (Phenolic Off Flavor) : Positive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA-1 : Négative\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP300\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eHefeweizen\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAle Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43253397913757,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-300","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_c68297ff-0baa-420f-ae53-37d5e1837821.webp?v=1681794396"},{"product_id":"wlp028-edinburgh-scottish-yeast-white-labs","title":"WLP028 EDINBURGH SCOTTISH ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP028 Edinburgh Scottish Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette souche produit \u003cstrong\u003edes esters sous-jacents de poire et de melon\u003c\/strong\u003e qui se marient bien avec les notes dérivées du houblon et du malt. Sa tolérance à un taux d'alcool moyen à élevé est \u003cstrong\u003ebien adaptée aux bières fortes de style écossais ou aux Barleywines.\u003c\/strong\u003e Il s'agit d'une souche polyvalente qui peut être neutre à l'extrémité inférieure de la plage de températures de fermentation recommandée ou fournir plus d'esters à l'extrémité supérieure.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eWLP028 Edinburgh Scottish \u003c\/span\u003eAle Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmerican IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBarleywine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlonde Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrown Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCider\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDry Mead\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnglish Bitter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnglish IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImperial Stout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOld Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRed Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScotch Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSweet Mead\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWhiskey\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eWLP028 Edinburgh Scottish \u003c\/span\u003eAle Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 18-21°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : moyenne (70% - 75%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e élevée\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (8-12%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eWLP028 Edinburgh Scottish \u003c\/span\u003eAle Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43253400699037,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-028","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_cb1f14d9-7634-4364-84ce-afb3bf94241e.webp?v=1681794004"},{"product_id":"wlp004-irish-ale-yeast-white-labs","title":"WLP004 IRISH ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP004 Irish Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette levure provient de \u003cstrong\u003el'une des plus anciennes brasseries du monde produisant des stouts.\u003c\/strong\u003e Elle convient à de nombreux styles de bière, mais elle est \u003cstrong\u003eparticulièrement adaptée aux styles britanniques maltés, tels que les Stouts, les Porters et les Brown Ales.\u003c\/strong\u003e L'atténuation moyenne permet d'obtenir une finition sèche qui \u003cstrong\u003efavorise les notes grillées.\u003c\/strong\u003e Les esters aident à arrondir la saveur globale, ce qui en fait un Stout doux à boire.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eWLP004 Irish \u003c\/span\u003eAle Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlonde Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrown Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCider\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDry Mead\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnglish Bitter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnglish IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRed Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScotch Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSweet Mead\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eWLP004 Irish \u003c\/span\u003eAle Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 18-20°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : (69% - 74%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : moyenne à élevée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e moyenne à élevée\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (8-12%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eWLP004 Irish\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAle Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Septembre 2026","offer_id":43253404401821,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-004","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_fbcdf2cd-9559-4e1c-bd0c-a88700427962.webp?v=1681793799"},{"product_id":"wlp066-london-fog-ale-yeast-white-labs","title":"WLP066 LONDON FOG ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP066 London Fog Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eC'est la souche idéale pour les IPA de style Nouvelle-Angleterre. Elle produit un profil d'esters moyen similaire à celui de la levure WLP008 East Coast Ale. \u003cstrong\u003eElle laisse une certaine douceur résiduelle, ce qui aide à accentuer les saveurs et les arômes de malt et de houblon, tout en conservant une sensation veloutée en bouche.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP066 London Fog Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmerican IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBarleywine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlonde Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrown Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnglish Bitter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnglish IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHazy\/Juicy IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImperial Stout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOld Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRed Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScotch Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStout\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eWLP066 London Fog \u003c\/span\u003eAle Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 17-21°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : 75% - 82%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : basse à moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e moyenne à élevée\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (8-12%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003eWLP066 London Fog\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAle Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43253415477405,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-066","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_9196a58f-248e-451e-93ee-ab630a34fed1.webp?v=1681794091"},{"product_id":"wlp067-coastal-haze-ale-yeast-blend-white-labs","title":"WLP067 COASTAL HAZE ALE YEAST BLEND","description":"\u003ch2\u003eWLP067 Coastal Haze Ale Yeast Blend \u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe mélange de nos souches IPA préférées de style Nouvelle-Angleterre est \u003cstrong\u003eidéal pour produire des bières à l'aspect hazy et aux esters tropicaux et fruités. En produisant des bières sèches, mais juteuses, les caractéristiques de la mangue et de l'ananas contribueront à une meilleure buvabilité.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e**Cette souche a été génétiquement typée par White Labs en utilisant la réaction en chaîne par polymérase (PCR). Grâce à ce test génétique, ils ont déterminé que la WLP067 Coastal Haze Ale Yeast Blend contient le gène STA1 (glucoamylase), un indicateur potentiel de Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus. Les levures de bière sont des hybrides naturels, ce qui permet à certaines souches de présenter des éléments du gène STA1. Ces souches ont la capacité d'utiliser certaines dextrines (sucres non fermentescibles), ce qui entraîne des niveaux d'atténuation plus élevés que ce qui est considéré comme typique**.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP067 Coastal Haze Ale Yeast Blend - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBlonde Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHazy\/Juicy IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP067 Coastal Haze Ale Yeast Blend - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 20 - 22°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : 75% - 82%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : basse à moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e moyenne à élevée\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (8-12%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Positif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP067 Coastal Haze Ale Yeast Blend - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Août 2026","offer_id":43253421605021,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-067","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_a20160d9-d47e-49ec-9320-2d761a861cee.webp?v=1681794127"},{"product_id":"wlp565-belgian-saison-i-yeast-blend-white-labs","title":"WLP565 BELGIAN SAISON I ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP565 Belgian Saison I Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUne souche de Saison classique provenant de la région de Wallonie en Belgique. Cette souche donne une Saison classique en produisant \u003cstrong\u003edes saveurs et des arômes terreux, poivrés et épicés.\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eAvec une atténuation moyenne d'environ 70 à 75%, une certaine saveur de malt restera présente.\u003c\/strong\u003e Pour de meilleurs résultats de fermentation, laissez cette souche travailler librement afin de permettre une atténuation complète et la production des caractéristiques subtiles et traditionnelles de l'arôme. Pour les Saisons à forte densité, il est suggéré de compléter la fermentation de la bière avec une autre levure (telle que la WLP001 California Ale Yeast®) ajoutée après 50 à 60% de fermentation.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP565 Belgian Saison I Ale Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Dubbel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Pale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Tripel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWitbier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP565 Belgian Saison I Ale Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 20 - 30°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : 78% - 85%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e moyenne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Positif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP565 Belgian Saison I Ale Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43253423505565,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-565","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_b8f11e7c-e6ab-4a49-97f9-1abbfb40fdc2.webp?v=1681794864"},{"product_id":"wlp002-english-ale-yeast-white-labs","title":"WLP002 ENGLISH ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP002 English Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl s'agit d'une souche ESB classique provenant de l'une des plus grandes brasseries indépendantes d'Angleterre. Bien qu'elle soit traditionnellement utilisée pour les Ale de style anglais, notamment les Mild, les Bitter, les Porter et les Stout, elle est également idéale pour les Pale Ale et les IPA de style américain. La douceur résiduelle accentue le caractère du malt ainsi que les esters fruités légers, ajoutant de la complexité à la saveur et à l'arôme des bières finies. Une légère production de diacétyle est courante. En raison de la floculation élevée de cette souche, la bière finira claire et la levure peut facilement être récoltée du fermenteur pour une utilisation ultérieure. Il est courant pour cette levure d'avoir l'air coagulée.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP002 English Ale Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmerican IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlonde Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrown Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnglish Bitter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnglish IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHazy\/Juicy IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImperial Stout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOld Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRed Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStout\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP002\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eEnglish Ale Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 18-20°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne à élevée (63% - 70%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Très élevée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Élevée\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP002\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eEnglish Ale Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43318863397021,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-002","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_708500af-2fcf-4029-8f4b-7d02c2f0f511.webp?v=1681793744"},{"product_id":"wlp002-british-ale-yeast","title":"WLP005 BRITISH ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP005 British Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eConnue pour son utilisation dans les bières anglaises maltées, cette levure est un excellent choix pour toutes les bières utilisant des malts anglais traditionnels comme le Maris Otter ou le Golden Promise. Cette souche poussera les saveurs de malt, de pain et granuleuses tout en étant un producteur d'esters doux.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP005 British Ale Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eBarley Wine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlonde Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrown Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCider\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDry Mead\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnglish Bitter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnglish IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImperial Stout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOld Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRed Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScotch Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSweet Mead\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP005 British Ale Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 18-21°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne à élevée (67% - 74%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Élevée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP005 British Ale Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43324170076317,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-005","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_c25d8151-94d4-41b4-9aa4-7892c8f2414a.webp?v=1681793883"},{"product_id":"wlp008-east-coast-ale-yeast","title":"WLP008 EAST COAST ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP008 East Coast Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette souche peut être utilisée pour reproduire de nombreuses versions américaines de styles de bière classiques, mais elle a gagné en popularité pour son utilisation dans les IPA de la côte Est (West Coast IPA). Elle est plus propre et plus nette que les autres souches produisant un trouble. Elle possède un caractère neutre similaire à celui de la WLP001 California Ale Yeast® avec une production d'esters légèrement supérieure. L'atténuation de cette souche laisse une certaine sensation en bouche et une douceur résiduelle qui équilibre l'amertume du houblon. C'est une excellente souche polyvalente pour les styles de bière équilibrés et accessibles tels que les blondes, les Pale Ale et les bières ambrées.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP008 East Coast Ale Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmerican IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlonde Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrown Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCider\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDry Mead\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnglish Bitter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnglish IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHazy\/Juicy IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImperial Stout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRed Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSweet Mead\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP008 East Coast Ale Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 20-23°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne à élevée (70% - 75%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Faible à moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Moyenne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP008 East Coast Ale Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43324176138397,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-008","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_3aef96e4-8f7f-46d8-9dc3-d29dfddd8106.webp?v=1681793955"},{"product_id":"wlp029-german-kolsch-ale-yeast","title":"WLP029 GERMAN\/KOLSCH ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP029 German\/K\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eö\u003c\/span\u003elsch Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProvenant d'une petite brasserie de Cologne, en Allemagne, cette souche est adaptée aux Ale allemandes telles que la Kölsch et l'Altbier. Elle est connue pour accentuer la saveur et l'amertume du houblon tout en créant des caractères clairs et nets de type Lager. Elle se comporte exceptionnellement bien à des températures allant de 18 à 20°C et ne fermente pas bien en dessous de 17°C après le pic de fermentation. Elle présente généralement de faibles caractéristiques de floculation après la première génération.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP029\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eGerman\/K\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eö\u003c\/span\u003elsch\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAle Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAltbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalifornia Common\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCream Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKölsch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP029\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eGerman\/K\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eö\u003c\/span\u003elsch\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAle Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 18-21°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne à élevée (72% - 78%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP029\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eGerman\/K\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eö\u003c\/span\u003elsch\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAle Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43324193472669,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-029","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_2178658f-eb9a-4cb4-93a7-0873cec6a7ac.webp?v=1675525589"},{"product_id":"wlp090-san-diego-super-ale-yeast","title":"WLP090 SAN DIEGO ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP090 San Diego Super Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette souche produisant peu d'esters est connue pour sa fermentation rapide et la production d'une saveur neutre et d'un profil aromatique similaire à celui de la levure WLP001 California Ale Yeast®. En raison de son atténuation élevée, cette souche produit des bières très sèches avec une amertume perçue accrue. Elle a également une tolérance élevée à l'alcool qui convient à une variété de styles et de boissons, des doubles IPA aux Barley Wine, en passant par le cidre ou encore l'hydromel. C'est une excellente souche polyvalente, idéale pour les brasseries qui produisent des bières à forte teneur en houblon.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP090\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eSan Diego Super Ale Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmerican IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBarleywine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlonde Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCider\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDry Mead\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImperial Stout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOld Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRed Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSweet Mead\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP090\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eSan Diego Super Ale Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 18-20°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne à élevée (76% - 83%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne à élevée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Élevée\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (10-15%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP090\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eSan Diego Super Ale Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43324209463453,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-090","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_f6654263-d231-4968-870e-1f17fa5cda45.webp?v=1681794243"},{"product_id":"wlp618-na-all-day","title":"WLP618 NA ALL DAY","description":"\u003ch2\u003eWLP618 NA All Day\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp\u003eCette souche de levure de brassage non conventionnelle, Saccharomycodes Ludwigii, s'est avérée utile pour le brassage d'une bière à faible teneur en alcool. Cette souche spécifique a été choisie en raison de sa faible production d'acétate d'éthyle par rapport aux souches similaires. Cette espèce ne fermente pas le maltose ou d'autres sucres plus importants et ne fermente que le glucose, le saccharose et le fructose.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette souche est appropriée pour tous les styles de bière à faible teneur en alcool. Bien qu'elle soit classée dans la catégorie des levures sauvages, cette souche n'est généralement pas considérée comme une altération de la bière, car elle n'a pas la capacité de fermenter des sucres plus importants. L'utilisation de cette souche pour créer une bière à faible teneur en alcool nécessite une recette modifiée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLes fourchettes d'atténuation varient en fonction de la recette et\/ou du profil du moût.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP618 NA All Day - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eNon-Alcoholic\/Low Alcohol Beer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP618 NA All Day - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 20-24°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation :  20% \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Faible\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (2-5%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP618 NA All Day - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Août 2026","offer_id":49436558950729,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-618","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Mai 2026","offer_id":54025873883465,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-618","price":10.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/63d1855a65d2d1674675546.jpg?v=1675526755"},{"product_id":"wlp645-brettanomyces-claussenii","title":"WLP645 BRETTANOMYCES CLAUSSENII","description":"\u003ch2\u003eWLP645 Brettanomyces Claussenii\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esolée de la Strong Stock Beer anglaise au début du XXe siècle, cette levure présente un caractère de Brettanomyces de faible intensité et est étroitement liée à Brettanomyces anomalus. Cette souche produit un arôme fruité, semblable à celui de l'ananas, avec un arrière-goût de foin terreux.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP645 Brettanomyces Claussenii - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eWild Specialty Beer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP645 Brettanomyces Claussenii - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 30°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : N\/A%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emoyenne à élevée\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (8-12%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP645 Brettanomyces Claussenii - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43324238463133,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-645","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_6260c508-269a-4b25-a908-930d58ea073e.webp?v=1681795118"},{"product_id":"wlp648-brettanomyces-bruxellensis-trois-vrai","title":"WLP648 BRETTANOMYCES BRUXELLENSIS TROIS VRAI","description":"\u003ch2\u003eWLP648 Brettanomyces Bruxellensis Trois Vrai\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe vrai Brettanomyces bruxellensis III. Cette souche célèbre doit être utilisée pour les fermentations primaires en raison de sa capacité à atténuer fortement. Elle présente un caractère acide robuste et complexe avec des arômes de poire.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP648\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eBrettanomyces Bruxellensis Trois Vrai - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eLambic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWild Specialty Beer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP648\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eBrettanomyces Bruxellensis Trois Vrai - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 20-30°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : N\/A%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : M\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eoyenne à élevée\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (8-12%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP648\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eBrettanomyces Bruxellensis Trois Vrai - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Juin 2026","offer_id":43324252225693,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-648","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_368dbe49-e6e5-496b-a579-da0605d86060.webp?v=1681795170"},{"product_id":"wlp630-berliner-weisse-blend","title":"WLP630 BERLINER WEISSE BLEND","description":"\u003ch2\u003eWLP630 Berliner Weisse Blend\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn blend de levure Weizen allemande et de bactéries Lactobacillus pour créer une bière subtilement acidulée et buvable. Ce mélange peut prendre plusieurs mois pour développer son caractère acidulé, ce qui le rend parfait pour le brassage d'une Berliner Weisse traditionnelle.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP630 Berliner Weisse Blend - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eBerliner Weisse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWild Specialty Beer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP630 Berliner Weisse Blend - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 20-22°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : 73% - 80%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan mce-data-marked=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eMoyenne (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Positif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP630 Berliner Weisse Blend - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43324280570013,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-630","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_feaaa212-eceb-48a2-8dcd-c734bda5441b.webp?v=1681794998"},{"product_id":"wlp850-copenhagen-lager-yeast","title":"WLP850 COPENHAGEN LAGER YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP850 Copenhagen Lager Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette souche Lager d'Europe du Nord met l'accent sur des caractéristiques propres et nettes. Les saveurs de malt ont tendance à être secondaires, favorisant une buvabilité propre. Elle est idéale pour les Lager de style viennois ou américains et les Schwarzbier.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP850 Copenhagen Lager Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmber Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmerican Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDark Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchwarzbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVienna Lager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP850 Copenhagen Lager Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 10-14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne à élevée (72% - 78%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP850 Copenhagen Lager Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43324290597021,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-850","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_662d839d-dca4-4b2a-b548-d3fe92e043da.webp?v=1675528342"},{"product_id":"wlp800-pilsner-lager-yeast","title":"WLP800 PILSNER LAGER YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP800 Pilsner Lager Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLevure de Pilsner classique de la République tchèque, cette souche produit une bière propre et \"crisp\", un peu sèche avec une finition maltée. À la mode, cette levure est également bien adaptée aux Lager désaltérantes comme les Munich Helles, les Dunkel et les Lager américaines.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP800 Pilsner Lager Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmber Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmerican Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDark Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDopplebock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePilsner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRauchbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchwarzbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVienna Lager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP800 Pilsner Lager Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 10-13°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne à élevée (72% - 77%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne à élevée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP800 Pilsner Lager Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43324325724317,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-800","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_b00dc533-1f5b-46ed-9b94-b842b8ebcde8.webp?v=1681795369"},{"product_id":"wlp802-czech-budejovice-lager-yeast","title":"WLP802 CZECH BUDEJOVICE LAGER YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP802 Czech Budejovice Lager Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette levure de Lager Pilsner du sud de la République tchèque, produit des Lager sèches et \"crisp\" avec une faible production de diacétyle. Avec une atténuation allant jusqu'à 80 %, cette souche donnera une bière sèche et mettra en valeur l'amertume arrondie du houblon. La faible production de diacétyle facilite le conditionnement de cette bière.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP802 Czech Budejovice\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLager Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmber Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmerican Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDark Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDopplebock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePilsner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRauchbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchwarzbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVienna Lager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP802 Czech Budejovice\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLager Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 10-13°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne (70% - 75%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP802 Czech Budejovice\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLager Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43324345057437,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-802","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_500ff655-e5e0-4147-baff-26f04a8dadc8.webp?v=1681795417"},{"product_id":"wlp810-san-francisco-lager-yeast","title":"WLP810 SAN FRANCISCO LAGER YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP810 San Francisco Lager Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUne souche de Lager unique car elle peut fermenter à une large gamme de températures, de 14 à 18°C, tout en conservant des caractéristiques de Lager. Cette levure est traditionnellement utilisée pour brasser des styles de bière tels que la California Common ou la Steam Beer. À des températures plus basses, elle peut également produire des Märzen, des Pilsner et des Lager de style Helles.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP810 San Francisco Lager Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmber Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmerican Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCream Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKolsch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Lager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP810 San Francisco Lager Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 14-18°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne (70% - 75%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Élevée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne à élevée\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (8-12%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP810 San Francisco Lager Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43324353642653,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-810","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_e3ef8994-e830-409b-817a-2e094f2a3210.webp?v=1681795463"},{"product_id":"wlp925-high-pressure-lager-yeast","title":"WLP925 HIGH PRESSURE LAGER YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP925 High Pressure Lager Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePrincipalement utilisée pour fermenter une Lager en une semaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003eFermenter à température ambiante ; 17-20°C sous 1,0 bar (14,7 PSI) jusqu'à obtention de la densité finale, généralement en une semaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003eFaire une garde à froid à 2°C, 15 PSI, pendant 3 à 5 jours pour la conditionner. La production de soufre est forte les deux premiers jours, puis disparaît au cinquième jour.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP925 High Pressure\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLager Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmber Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmerican Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDark Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePilsner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchwarzbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVienna Lager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP925 High Pressure\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLager Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 17-20°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne (73% - 82%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP925 High Pressure\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLager Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43324362883229,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-925","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_d77f380f-622a-49f7-8a97-5057b471ade1.webp?v=1681795576"},{"product_id":"wlp940-mexican-lager-yeast","title":"WLP940 MEXICAN LAGER YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP940 Mexican Lager Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOriginaire de Mexico, cette souche produit des Lager propres avec une finition \"crisp\". Elle garde la buvabilité au premier plan tout en permettant aux saveurs et aux arômes de malt et de houblon d'être des notes de fond. Un excellent choix de souche pour les Lager légères comme la Vienna.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP940 Mexican\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLager Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmber Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmerican Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDark Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDopplebock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePilsner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchwarzbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVienna Lager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP940 Mexican\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLager Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 10-13°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne (70% - 78%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP940 Mexican\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLager Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43324394569885,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-940","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_a6d3b8c7-caab-48be-8e99-3ffa9d80cf34.webp?v=1681795648"},{"product_id":"wlp320-american-hefeweizen-ale-yeast","title":"WLP320 AMERICAN HEFEWEIZEN ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP320 American Hefeweizen Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette souche fermente beaucoup plus proprement que ses homologues de la souche Hefeweizen. Elle produit de très légères notes de banane et de clou de girofle et présente une faible floculation, donnant des bières avec un trouble caractéristique.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP320 American Hefeweizen Ale\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eYeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmerican Wheat Beer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP320 American Hefeweizen Ale\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eYeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 18-21°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne (70% - 75%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Faible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP320 American Hefeweizen Ale\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eYeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43324409905309,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-320","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_5451f673-70af-4bf5-a191-1bc4ff4c494f.webp?v=1681794444"},{"product_id":"wlp400-belgian-wit-ale-yeast","title":"WLP400 BELGIAN WIT ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP400 Belgian Wit Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette souche est la levure par excellence pour les Witbier belges ou les Ale blanches. La production élevée de phénols apporte un arôme et une saveur d'herbes qui se marient bien avec les ajouts d'herbes et de fruits. Attendez-vous à une atténuation de près de 80 % et à un pH légèrement inférieur à celui des souches de bière anglaise ou américaine, ce qui donne une bière sèche.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP400 Belgian Wit\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAle Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Pale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Tripel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCider\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWitbier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP400 Belgian Wit\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAle Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 19-23°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne à élevée (74% - 78%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Faible à moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Negatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP400 Belgian Wit\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAle Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43324444770461,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-400","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_42f007be-0ae8-4faa-81d4-98ec8f2569c6.webp?v=1681794542"},{"product_id":"wlp410-belgian-wit-ii-ale-yeast","title":"WLP410 BELGIAN WIT II ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP410 Belgian Wit II Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUne levure assez propre avec une intensité moyenne et une production de phénol de type épices. Avec une atténuation allant jusqu'à 75 %, cette souche produit un caractère malté résiduel. Elle aide à équilibrer les adjuvants, ce qui augmente la \"buvabilité\". Son pH est légèrement inférieur à celui des souches de bière anglaise ou américaine, ce qui donne une bière rafraîchissante et légèrement acidulée. Cette souche est idéale pour les Witbier ou les bières de table belges.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP410 Belgian Wit II Ale Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Dubbel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Pale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Tripel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCider\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWitbier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP410 Belgian Wit II Ale Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 19-23°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne à élevée (70% - 75%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Faible à moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP410 Belgian Wit II Ale Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43328103350429,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-410","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_32c6e284-d42b-4032-91bf-7e11b7a1d08d.webp?v=1675631735"},{"product_id":"wlp518-opshaug-kveik-ale-yeast","title":"WLP518 OPSHAUG KVEIK ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP518 Opshaug Kveik Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProvenant de Lars Marius Garshol, célèbre auteur du blog dédié, entre autres aux levures Kveik, cette souche Kveik a été isolée d'une culture mixte appartenant à Harald Opshaug, un brasseur fermier de Stranda, en Norvège. Cette souche a été utilisée à l'origine dans les années 1990 pour produire plusieurs bières de style Kornøl. Il s'agit d'une levure de fermentation propre qui a toléré des températures allant jusqu'à 35°C tout en terminant la fermentation en trois ou quatre jours. Les caractéristiques de cette souche, axées sur le houblon, en font une levure idéale pour les IPA et les Pale Ale.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP518 Opshaug Kveik Ale Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmerican IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlonde Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHazy\/Juicy IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRed Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStout\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP518 Opshaug Kveik Ale Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 25-35°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne à élevée (69% - 80%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne à élevée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne à élevée\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (8-12%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Negatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP518 Opshaug Kveik Ale Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43328114393245,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-518","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_b87f286e-7abd-4ac4-b97b-62632467ea28.webp?v=1681794680"},{"product_id":"wlp521-hornindal-kveik-ale-yeast","title":"WLP521 HORNINDAL KVEIK ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP521 Hornindal Kveik Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHornindal est une souche Kveik partagée avec le monde par Terje Raftevold de Hornindal, en Norvège. Elle produit des saveurs et arômes tropicaux intenses avec des notes de mandarine fraîche, de mangue et d'ananas, idéales pour être utilisées avec des houblons fruités.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP521 Hornindal\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eKveik Ale Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmerican IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlonde Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHazy\/Juicy IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP521 Hornindal\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eKveik Ale Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 22-37°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne à élevée (72% - 82%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Élevée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉlevée\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (10-15%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP521 Hornindal\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eKveik Ale Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43328123404445,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-521","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_98b648af-0135-4823-ac35-e0bffbb9e83b.webp?v=1681794758"},{"product_id":"wlp644-saccharomyces-brux-like-trois","title":"WLP644 SACCHAROMYCES BRUX-LIKE TROIS","description":"\u003ch2\u003eWLP644 Saccharomyces Brux-Like Trois\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCette souche belge, traditionnellement utilisée \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003epour les fermentations de levure sauvage\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e,\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e produit une bière \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003elégèrement acidulée aux caractéristiques délicates de mangue et d'ananas.\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Cette levure sauvage a gagné en popularité en raison de \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eses saveurs et arômes de fruits tropicaux et de fruits à noyau.\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Cette souche de Saccharomyces \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003epeut être utilisée comme les autres souches Saccharomyces\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e et peut être facilement nettoyée avec les procédures d'hygiène appropriées.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP644 Saccharomyces Brux-Like Trois - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmerican IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlonde Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHazy\/Juicy IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWild Specialty Beer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP644 Saccharomyces Brux-Like Trois - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 21-30°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne à élevée (70% - 85%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Basse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne à élevée\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (8-12%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Positif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP644 Saccharomyces Brux-Like Trois - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43328134447261,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-644","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_695ce336-c211-4c02-bdd8-8c8a8de1316a.webp?v=1681795069"},{"product_id":"wlp091-best-coast-hazy-ale-yeast-blend","title":"WLP091 BEST COAST HAZY  ALE YEAST BLEND","description":"\u003ch2\u003eWLP091 Best Coast Hazy Ale Yeast Blend\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAux États-Unis, l'Est contre l'Ouest a longtemps été une bataille... les villes, le temps, la pizza, le rap... et maintenant les IPA. Qui est le meilleur ? Heureusement, ce nouveau mélange Hazy produira des bières troubles étonnantes - d'un océan à l'autre et au-delà. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eUtilisé en combinaison avec des houblons modernes du nouveau monde, ce mélange produit des bières troubles étonnantes en accentuant les arômes de houblon qui rappellent les agrumes frais et les fruits tropicaux.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP091 Best Coast Hazy Ale Yeast Blend - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eHazy\/Juicy IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP091 Best Coast Hazy Ale Yeast Blend - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 20-22°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne (70% - 75%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e à élevée (8-12%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP091 Best Coast Hazy Ale Yeast Blend - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43328150995101,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-091","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_be07e374-2c4b-4cc1-af3d-3bb2defd51eb.webp?v=1675632959"},{"product_id":"wlp500-monastery-ale-yeast-chimay","title":"WLP500 MONASTERY ALE YEAST (CHIMAY)","description":"\u003ch2\u003eWLP500 Monastery Ale Yeast (Chimay)\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProvenant d'un monastère belge, cette variété est idéale pour les Quadruples, Triples et Dubbels belges en raison de sa grande tolérance à l'alcool. Elle produit des notes caractéristiques de prune et de cerise avec un soupçon de chewing gum. Des températures de fermentation plus basses (18-19°C) permettent d'obtenir des bières moins fruitées et plus terreuses.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003eLa levure WLP500 est originaire de la brasserie de Chimay (source : \u003cem\u003eBrew like a monk\u003c\/em\u003e, Stan Hieronymus).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP500 Monastery Ale Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Dark Strong Ale (Quadruple)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Dubbel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Pale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Tripel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBière de Garde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCidre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP500 Monastery Ale Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 18-22°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : moyenne à élevée (75% - 80%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : faible à moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e élevée\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (10-15%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP500 Monastery Ale Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Août 2026","offer_id":46672500195657,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-500","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_6a68bb5d-3d68-4cb5-b241-da2a3b83dc83.webp?v=1682115650"},{"product_id":"wlp550-belgian-ale-yeast-achouffe","title":"WLP550 BELGIAN ALE YEAST (ACHOUFFE)","description":"\u003ch2\u003eWLP550 Belgian Ale Yeast (Achouffe)\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette souche très expressive produit des saveurs et des arômes phénoliques rappelant le clou de girofle, le piment de la Jamaïque et les grains de poivre. Elle présente une tolérance moyenne à élevée à l'alcool et est idéale pour de nombreux styles belges classiques, notamment les Saisons, les Witbiers, les blondes et les brunes.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003eLa levure WLP550 est originaire de la brasserie d'Achouffe (source : \u003cem\u003eBrew like a monk\u003c\/em\u003e, Stan Hieronymus).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP550 Belgian Ale Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Dark Strong Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Dubbel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Tripel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWitbier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP550 Belgian Ale Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 18-22°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : moyenne à élevée (78% - 85%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : élevée\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (10-15%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP550 Belgian Ale Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":46672509993289,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-550","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_1762f499-d9c5-4120-8947-be42b1844abf.webp?v=1682117498"},{"product_id":"wlp570-belgian-ale-yeast-achouffe","title":"WLP570 BELGIAN GOLDEN ALE YEAST (DUVEL)","description":"\u003ch2\u003eWLP570 Belgian Golden Ale Yeast (Duvel)\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOriginaire de la Flandre orientale, cette levure est polyvalente, car elle peut produire des bières belges de faible à forte gravité, jusqu'à 12 % d'alcool. Son profil aromatique est dominé par une combinaison de caractéristiques fruitées et phénoliques. Un peu de soufre est produit pendant la fermentation, qui se dissipera à la fin de la fermentation.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003eLa levure WLP570 est originaire de la brasserie Duvel (source : \u003cem\u003eBrew like a monk\u003c\/em\u003e, Stan Hieronymus).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP570 Belgian Golden Ale Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Dark Strong Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Dubbel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Pale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Tripel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP570 Belgian Golden Ale Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 20-24°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : moyenne à élevée (78% - 85%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : faible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : élevée\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (10-12%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP550 Belgian Ale Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":46672517202249,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-570","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_781ea005-29b0-44a2-9bcf-018e017079a6.webp?v=1682118254"},{"product_id":"escarpment-scoby-mother","title":"WLP600 KOMBUCHA CULTURES","description":"\u003ch2\u003eWLP Kombucha Cultures\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p-rich_text_section\"\u003eVous pouvez préparer un délicieux Kombucha à la maison, mais il vous faut d'abord un excellent SCOBY pour Kombucha.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNous avons ce qu'il vous faut. Notre SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast) est cultivé dans un environnement scientifique parfait et contient des bactéries et des levures saines pour fermenter votre Kombucha rapidement (deux semaines ou moins). De plus, notre culture est accompagnée d'instructions faciles à suivre qui vous permettront de préparer de délicieux kombucha en un rien de temps !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUne fois établi, votre SCOBY (alias la mère du Kombucha) peut être réutilisé de nombreuses fois comme un starter au levain. Êtes-vous prêt à expérimenter avec des saveurs sauvages et des ingrédients frais ?\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eRéfrigérer dès l'arrivée.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"Homebrew 150ml","offer_id":46845119496521,"sku":"AC-LEV-ESCLEVUR-100-SCOMOT","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/files\/white-labs-wlp600-hb-kombucha-scoby.jpg?v=1761227468"},{"product_id":"wlp007-dry-english-ale-yeast","title":"WLP007 DRY ENGLISH ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP007 Dry English Ale Yeast\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette levure est connue pour sa forte atténuation, atteignant 80 % même avec des bières à 10 % d'alcool. L'atténuation élevée élimine le goût sucré résiduel, ce qui rend cette levure bien adaptée aux Ale à forte gravité et aux styles de bières propres et bien atténuées. Cette souche est devenue une souche maison de choix pour les brasseries américaines en raison de son profil propre et de sa forte atténuation. C'est une souche idéale pour les bières houblonnées américaines et anglaises, ainsi que pour les ambrées maltées, les Porter et les Brown Ale. Cette souche peut remplacer la WLP001 California Ale Yeast®.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP007 Dry English Ale Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmerican IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBarleywine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlonde Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrown Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCider\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDry Mead\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnglish Bitter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnglish IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHazy\/Juicy IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImperial Stout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOld Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRed Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSake\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScotch Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSweet Mead\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVodka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWhiskey\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP007 Dry English Ale Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 18 - 21°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : 70% - 80%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : moyenne à élevée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e moyenne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négative\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP007 Dry English Ale Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":48643057484105,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-007","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/files\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_1024x1024_df33a9e8-c302-4706-90bc-be5b4f6fd16d.jpg?v=1692437996"},{"product_id":"wlp036-dusseldorf-alt-ale-yeast","title":"WLP036 DUSSELDORF ALT ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP036 Dusseldorf Alt Ale Yeast\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLevure traditionnelle de type Altbier originaire de Düsseldorf, en Allemagne. Elle produit des Ale brunes et ambrées allemandes nettes et maltées. Cette souche maintient l'amertume du houblon à l'arrière-plan tout en favorisant les notes douces de malt.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP036 Dusseldorf Alt\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAle Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAltbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCream Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKolsch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRed Ale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP036 Dusseldorf Alt\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAle Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 18 - 21°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : 65% - 72%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e moyenne à élevée \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e(8-12%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négative\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP036 Dusseldorf Alt\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAle Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":48643068559689,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-036","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/files\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_1024x1024_371220cc-2dc9-4587-a8b7-00f9408871ee.jpg?v=1692438390"},{"product_id":"wlp095-burlington-ale-yeast","title":"WLP095 BURLINGTON ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP095 Burlington Ale Yeast\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette levure est la souche signature d'une brasserie du nord-est des États-Unis, ce qui la rend idéale pour les IPA de style New England (NEIPA). En apportant de la personnalité à votre bière grâce à ses esters et à son corps, cette souche se mêlera aux saveurs et aux arômes du houblon tout en équilibrant l'amertume. Les esters sont plus élevés que ceux de la levure WLP001 California Ale Yeast® et cette souche est connue pour produire plus de diacétyle. Il est conseillé d'augmenter la température en fin de fermentation.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP095 Burlington Ale Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrown Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHazy\/Juicy IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRed Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStout\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP095 Burlington Ale Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 19 - 22°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : 75% - 80%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e moyenne à élevée \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e(8-12%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négative\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP095 Burlington Ale Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":48643084091721,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-095","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/files\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_1024x1024_04b0e1b5-3e90-4ac0-b5ac-f7cd47e0e19a.jpg?v=1692439276"},{"product_id":"wlp672-lactobacillus-brevis","title":"WLP672 LACTOBACILLUS BREVIS","description":"\u003ch2\u003eWLP672 Lactobacillus Brevis\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'une bactérie Lactobacillus en forme de bâtonnet utilisée pour l'acidification des bières par des techniques d'acidification traditionnelles ou en kettle sour. Cette souche produit généralement plus d'acide lactique que les souches comme WLP677 Lactobacillus delbrueckii, ce qui en fait un complément idéal à tout programme d'acidification.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIl est conseillé de maintenir le moût en dessous de 5-10 IBUs. Utilisation recommandée en dessous de 40°C.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.whitelabs.com\/public\/uploads\/ckeditor\/603d577d8f60a1614632829.png\" target=\"_self\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.whitelabs.com\/public\/uploads\/ckeditor\/603d577d8f60a1614632829.png\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.whitelabs.com\/public\/uploads\/ckeditor\/603d57d128e351614632913.png\" target=\"_self\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.whitelabs.com\/public\/uploads\/ckeditor\/603d57d128e351614632913.png\" alt=\"\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP672 Lactobacillus Brevis - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBerliner Weisse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlanders Red Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLambic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWild Specialty Beer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP672 Lactobacillus Brevis - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 21-42°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : faible \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":48643101131081,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-672","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/files\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_1024x1024_ba4a9d05-68f7-4b9c-af43-1734161099c3.jpg?v=1692439671"},{"product_id":"wlp677-lactobacillus-brevis","title":"WLP677 LACTOBACILLUS DELBRUECKII","description":"\u003ch2\u003eWLP677 Lactobacillus Delbrueckii\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp\u003eCette bactérie lactique produit des niveaux modérés d'acidité et des saveurs acides que l'on retrouve dans les Lambic, les Berliner Weisse, les Ale brunes acides et la Gueuze.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eIl est conseillé de maintenir le moût en dessous de 20-30 IBUs.\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.whitelabs.com\/public\/uploads\/ckeditor\/603d58a8255881614633128.png\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/www.whitelabs.com\/public\/uploads\/ckeditor\/603d58a8255881614633128.png\" target=\"_self\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/www.whitelabs.com\/public\/uploads\/ckeditor\/603d58a8255881614633128.png\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/www.whitelabs.com\/public\/uploads\/ckeditor\/603d58a8255881614633128.png\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.whitelabs.com\/public\/uploads\/ckeditor\/603d58bd334281614633149.png\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/www.whitelabs.com\/public\/uploads\/ckeditor\/603d58bd334281614633149.png\" target=\"_self\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/www.whitelabs.com\/public\/uploads\/ckeditor\/603d58bd334281614633149.png\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/www.whitelabs.com\/public\/uploads\/ckeditor\/603d58bd334281614633149.png\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP677 Lactobacillus Delbrueckii - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBerliner Weisse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlanders Red Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLambic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWild Specialty Beer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP677 Lactobacillus Delbrueckii - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 21-43°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : faible \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":48643108995401,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-677","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/files\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_1024x1024_6cd7d20b-c6a7-4b0e-9dea-0ea3e573b954.jpg?v=1692439920"},{"product_id":"wlp840-american-lager-yeast","title":"WLP840 AMERICAN LAGER YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP840 American Lager Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette souche produit des Lager sèches et propres avec une légère note de pomme fruitée. La production de soufre et de diacétyle est minime, ce qui rend cette souche facile à travailler et adaptée aux Lager de style américain.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP840 American Lager Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmber Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmerican Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDark Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Lager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP840 American Lager Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 10-13°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne (75% - 80%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP840 American Lager Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":48643114598729,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-840","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/files\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_1024x1024_73ff6e04-f7b7-4193-b0d8-3ac4f7804cf9.jpg?v=1692440146"},{"product_id":"wlp380-hefeweizen-iv-ale-yeast","title":"WLP380 HEFEWEIZEN IV ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP380 Hefeweizen IV Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette souche produit un équilibre entre les composés phénoliques et les esters. La noix de muscade, le clou de girofle et les épices sont plus dominants que l'arôme de banane et de bubble gum. Le taux et la température d'ensemencement affectent considérablement la saveur et l'arôme de cette souche. Les techniques de brassage traditionnelles suggèrent un sous-ensemencement pour produire des caractéristiques plus classiques du style. Cette souche présente une faible floculation et une production mineure de soufre.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP380 Hefeweizen IV Ale Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eWeissbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeizenbock\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP380 Hefeweizen IV Ale Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 19-21°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne (73% - 80%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Faible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePOF (Phenolic Off Flavor) : Positive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSTA1 : Négative\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP380 Hefeweizen IV Ale Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":48643119546697,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-380","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/files\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_1024x1024_4fd5b7c1-0418-4519-ba3f-8b3a6c01e675.jpg?v=1692440446"},{"product_id":"wlp5450-belgian-strong-ale-yeast","title":"WLP545 BELGIAN STRONG ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP545 Belgian Strong Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProvenant de la région des Ardennes en Belgique, cette souche de levure classique produit des niveaux modérés d'esters et de caractères phénoliques, souvent décrits comme de la sauge séchée et du poivre noir concassé. L'atténuation élevée se traduit par un finition sèche, idéale pour les bières à forte densité. Cette souche est recommandée pour les Ale fortes foncées, les Ale d'abbaye et les spécialités saisonnières telles que les Ale belges de Noël.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP545 Belgian Strong Ale Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Dark Strong Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Dubbel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Pale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Tripel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP545 Belgian Strong Ale Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 19-22°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne (78% - 85%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation :  Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Très élevée\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (\u0026gt;12%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Positif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP545 Belgian Strong Ale Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":48643133571401,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-545","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/files\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_1024x1024_d07f9344-1208-4496-85c6-5a8817e9d39f.jpg?v=1692440956"},{"product_id":"wlp566-belgian-saison-ii-ale-yeast","title":"WLP566 BELGIAN SAISON II ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP566 Belgian Saison II Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa souche de levure Belgian Saison II Ale est un producteur modéré de phénols, avec une saveur de clou de girofle et des notes aromatiques présentes dans la bière finie. La production d'esters fruités permet d'équilibrer les arômes et les saveurs de fruits et d'épices. Cette souche fermente et flocule bien, ce qui en fait une option facile à utiliser pour les Saison et les Farmhouse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP566\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eBelgian Saison II\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAle Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Dubbel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Pale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Tripel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiere de Garde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaison\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWitbier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP566\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eBelgian Saison II\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAle Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 20-30°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne (78% - 85%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation :  Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Très élevée\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (\u0026gt;12%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Positif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP566\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eBelgian Saison II\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAle Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":48643141140809,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-566","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/files\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_1024x1024_40260bc5-33d9-4688-bcde-19bfc0da205c.jpg?v=1692441053"},{"product_id":"wlp590-french-saison-ale-yeast","title":"WLP590 FRENCH SAISON ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP590 French Saison Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'une des souches de Saison les plus populaires de chez White Labs, elle est idéale pour les bières de style Farmhouse car elle produit des saveurs et des arômes de poire, de pomme et de poivre concassé. Cette souche est très atténuante et produit une bière de finition très sèche et buvable.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP590 French Saison\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAle Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Pale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiere de Garde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP590 French Saison\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAle Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 20-30°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne (78% - 85%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation :  Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Très élevée\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (\u0026gt;12%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Positif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP590 French Saison\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAle Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":48643145335113,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-590","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/files\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_1024x1024_c4008f5c-3d3d-4d9e-885b-f2d981e76324.jpg?v=1692441210"},{"product_id":"wlp515-antwerp-ale-yeast","title":"WLP515 ANTWERP ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP515 Antwerp Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLevure de type belge propre, se rapprochant d'une Lager. Idéale pour les Pale Ale et ambrées belges, ou pour des mélanges à combiner avec d'autres souches de levure de type belge. Arôme de biscuit, semblable à une Ale. Les saveurs et l'amertume du houblon sont accentuées. Une légère odeur de soufre sera produite pendant la fermentation, ce qui peut donner à la levure un profil de saveur semblable à celui d'une Lager.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP515 Antwerp Ale Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Dubbel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Pale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBelgian Tripel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP515 Antwerp Ale Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 19 - 21°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : 73% - 80%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e moyenne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP515 Antwerp Ale Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":50080756171081,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-515","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/files\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_28522f01-4bdc-4176-a4ff-614818c0f6d7.webp?v=1716880665"},{"product_id":"wlp830-german-lager-yeast","title":"WLP830 GERMAN LAGER YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP830 German Lager Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa souche Lager de White Labs populaire et l'une des plus utilisées au monde. Elle peut être utilisée dans presque tous les styles de Lager et tend à produire des bières nettes et \"crisp\" avec une certaine accentuation des caractéristiques du houblon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cstrong\u003eBio-transformation - Beta-lyase\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/files\/6331be2dd18e41664204333.png?v=1737800609\" alt=\"\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levure WLP830 German Lager a un potentiel d'activité relativement élevé pour la biotransformation par la beta-lyase. L'activité de la beta-lyase libère les thiols liés du houblon (composés à base de soufre) en thiols libres (arômes de fruit de la passion et de goyave). Bien qu'il y ait eu d'autres souches à forte activité, la plupart de ces souches étaient POF+ ou phénoliques, ce qui dominait les arômes tropicaux. Bien que cette souche ne soit pas normalement utilisée dans une Hazy IPA, elle a le potentiel d'avoir des interactions amusantes et créatives avec le houblon pour créer de nouvelles saveurs et de nouveaux arômes expressifs.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP830 German Lager Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmber Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDark Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDopplebock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePilsner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRauchbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchwarzbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVienna Lager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP830 German Lager Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 10-13°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne (74% - 79%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne à élevée\u003cspan\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP830 German Lager Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":51613385097545,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-830","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_de2663ea-7217-4aa4-b316-a6d312263b83.webp?v=1675633426"},{"product_id":"wlp650-brettanomyces-bruxellensis","title":"WLP650 BRETTANOMYCES BRUXELLENSIS","description":"\u003ch2\u003eWLP650 Brettanomyces Bruxellensis\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp\u003eUne souche classique utilisée pour la fermentation secondaire dans les bières de style belge telles que les lambics. Elle confère à la bière finie un caractère terreux d'intensité moyenne. Une brasserie historique belge utilise cette levure dans la fermentation secondaire et la mise en bouteille pour produire la saveur caractéristique de sa bière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levure Brettanomyces bruxellensis permet le développement de sa saveur caractéristique de « ferme », très appréciée par de nombreux brasseurs amateurs et professionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP650\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eBrettanomyces Bruxellensis - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eLambic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWild Specialty Beer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP650\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eBrettanomyces Bruxellensis - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 20-30°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : N\/A%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : \u003cspan\u003eBasse\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : M\u003cspan\u003eoyenne à élevée\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (8-12%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP650\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eBrettanomyces Bruxellensis - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Juin 2026","offer_id":53303737319753,"sku":null,"price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/files\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_1024x1024_e5e88f6c-9ad6-4399-abbc-383bc4429447.jpg?v=1749030648"},{"product_id":"wlp655-belgian-sour-mix-1","title":"WLP655 BELGIAN SOUR MIX 1","description":"\u003ch2\u003eWLP655 Belgian Sour Mix 1\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp\u003eUn mélange unique de levures Brettanomyces et Saccharomyces ainsi que de souches bactériennes Lactobacillus et Pediococcus. Parfait pour reproduire les fermentations spontanées traditionnelles similaires à celles que l'on trouve dans les bières de style belge.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP655 Belgian Sour Mix 1 - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFlanders Red Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLambic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWild Specialty Beer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP655 Belgian Sour Mix 1 - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 27-29°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : élevée (70% - 80%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : faible à moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : moyenne à élevée\u003cspan\u003e (8-12%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Juillet 2026","offer_id":53303919837513,"sku":null,"price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/files\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_f4a6442c-3833-4644-a277-2cbefe97e08b.webp?v=1684440880"},{"product_id":"wlp013-london-ale","title":"WLP013 LONDON ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP013 London Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp\u003eLe caractère boisé de cette levure la rend particulièrement adaptée aux bières britanniques classiques telles que les Pale et les Bitter, ou aux bières brunes maltées comme les Brown Ale et les Porter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa floculation moyenne permet une atténuation pouvant atteindre 75 %, ce qui donne une bière sèche tout en ajoutant de la complexité maltée et en rehaussant l'amertume du houblon.\u003cbr\u003eSi vous aimez la levure WLP001 California Ale Yeast®, essayez cette souche, car elle a plus de caractère !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP013 London Ale Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmerican IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBarleywine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlonde Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCider\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDry Mead\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImperial Stout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOld Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRed Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSweet Mead\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP013 London Ale Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 19-22°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : 67% - 75%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne à élevée\u003cspan\u003e (8-12%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP013 London Ale Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":53897577333065,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-013","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_f6654263-d231-4968-870e-1f17fa5cda45.webp?v=1681794243"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/collections\/eXMHwDUf_400x400_03d83bed-8b77-4816-8f46-998204dcbb60.jpg?v=1687449595","url":"https:\/\/www.motlerhops.fr\/collections\/white-labs.oembed?page=4","provider":"MotlerHops","version":"1.0","type":"link"}