Cette culture est une souche unique de Saccharomyces Cerevisiae isolée de la culture maison de Samuel Lien, qu'il a reçue de Hans Øen vers 1980. Elle présente un profil de fermentation d'abricot, de fruits à noyau et d'esters de raisin de vin blanc, avec un caractère de malt équilibré qui se manifeste en fin de bouche.
WLP4052 Lida Kveik Ale
WLP4052 Lida Kveik Ale - Styles
- Hazy/Juicy IPA
- Saison
WLP4052 Lida Kveik Ale - Caractéristiques
- Températures de fermentation : 27-32°C
- Atténuation : moyenne à élevée (75-82%)
- Floculation : faible
- Tolérance à l'alcool : élevée (10-15%)
- STA1 : négatif