{"title":"LEVURES POUR WEST COAST IPA","description":"","products":[{"product_id":"wlp001-california-ale-yeast-white-labs","title":"WLP001 CALIFORNIA ALE","description":"\u003ch2\u003eWLP001 California Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRéputée pour ses saveurs nettes et ses fermentations rustiques la WLP001 est également connue pour son utilisation dans les bières houblonnées. Elle accentue les saveurs et les arômes du houblon et s'atténue bien, même pour les bières à densité élevée. Cette souche peut être utilisée dans presque tous les styles de bière, de l'IPA à la Porter et même dans une Kölsch, ce qui en fait une excellente souche maison polyvalente.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP001 California Ale Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmerican IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmerican Wheat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBarleywine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmerican Brown Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalifornia Common\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCider\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDry Mead\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImperial Stout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOld Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRed Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSweet Mead\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP001 California Ale Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 20-23°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : moyenne à élevée (73% - 85%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e élevée\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (10-15%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP001 California Ale Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Qiu8e1hCzcU\" height=\"315\" width=\"560\" allowfullscreen=\"\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" frameborder=\"0\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Mai 2026","offer_id":43199465095325,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-001","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/files\/63e136bfcb85e1675703999_9763245f-bfac-445a-b3c2-52fc442ec05e.jpg?v=1699596400"},{"product_id":"copie-de-omega-yeast-oyl-501-gulo®","title":"OYL-501 GULO®","description":"\u003ch2\u003eOmega Yeast OYL-501 GULO®\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAttendez-vous à un caractère de marmelade d'orange et de pêche avec une finition nette et brute. Gulo est née chez Omega Yeast de la combinaison de la souche Irish Ale (OYL-005) et de la souche French Saison (OYL-026). Elle a été choisie pour exprimer le meilleur de la saveur de la souche irlandaise tout en bénéficiant de la puissante atténuation de la souche française. Non phénolique, aromatique et un monstre vorace pour dévorer les sucres du moût, on peut penser qu'elle convient à l'IPA (y compris la Brut IPA), au Stout ou à la Biere de Garde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette souche est testée positive pour le gène STA1, un indicateur de Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus, et est capable de fermenter les dextrines, ce qui entraîne une atténuation très élevée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOmega Yeast OYL-501 GULO® - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTempératures de fermentation : 20-25°C\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAtténuation : 85-90%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eFloculation : Moyenne\u003cbr\u003eSTA1 : Positif\u003cbr\u003ePOF : Négatif\u003cbr\u003eTolérance à l'alcool : 12% \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOmega Yeast OYL-501 GULO® - Substituts\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eRecettes avec Omega Yeast OYL-501 GULO®\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"Homebrew 150ml \/ Juillet-2026","offer_id":49436522217801,"sku":"AC-LEV-OYLLEVUR-150-501","price":13.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/OYL-501-1v_x700_2b78faf3-a4f5-483e-a5ab-ab36b3c1f573.webp?v=1675202714"},{"product_id":"omega-yeast-oyl-200-tropical-ipa","title":"OYL-200 TROPICAL IPA","description":"\u003ch2\u003eOmega Yeast OYL-200 Tropical IPA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eUne levure Saccharomyces unique qui produit des caractéristiques délicates, acidulées et tropicales de mangue et d'ananas avec une finition nette. Travaillez-la dans la fourchette haute des températures de fermentation pour laisser briller au maximum ses notes tropicales. Elle est très peu floculante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette souche est testée positive pour le gène STA1, un indicateur de Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus, et est capable de fermenter les dextrines, ce qui entraîne une atténuation très élevée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOmega Yeast OYL-200 Tropical IPA - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTempératures de fermentation : 21-29°C\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAtténuation : 82-90%\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eFloculation : Faible\u003cbr\u003eSTA1 : Positif\u003cbr\u003ePOF : Négatif\u003cbr\u003eTolérance à l'alcool : 10% \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOmega Yeast OYL-200 Tropical IPA - Substituts\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eRecettes avec Omega Yeast OYL-200 Tropical IPA\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"Homebrew 150ml \/ Octobre-2026","offer_id":43311348351133,"sku":"AC-LEV-OYLLEVUR-150-200","price":13.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/OYL-200-1v_x700_c38fe8ae-5310-48e2-823f-42f1df493252.webp?v=1675206570"},{"product_id":"wlp029-german-kolsch-ale-yeast","title":"WLP029 GERMAN\/KOLSCH ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP029 German\/K\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eö\u003c\/span\u003elsch Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProvenant d'une petite brasserie de Cologne, en Allemagne, cette souche est adaptée aux Ale allemandes telles que la Kölsch et l'Altbier. Elle est connue pour accentuer la saveur et l'amertume du houblon tout en créant des caractères clairs et nets de type Lager. Elle se comporte exceptionnellement bien à des températures allant de 18 à 20°C et ne fermente pas bien en dessous de 17°C après le pic de fermentation. Elle présente généralement de faibles caractéristiques de floculation après la première génération.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP029\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eGerman\/K\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eö\u003c\/span\u003elsch\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAle Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAltbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalifornia Common\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCream Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKölsch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP029\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eGerman\/K\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eö\u003c\/span\u003elsch\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAle Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 18-21°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne à élevée (72% - 78%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP029\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eGerman\/K\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eö\u003c\/span\u003elsch\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAle Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43324193472669,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-029","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_2178658f-eb9a-4cb4-93a7-0873cec6a7ac.webp?v=1675525589"},{"product_id":"wlp090-san-diego-super-ale-yeast","title":"WLP090 SAN DIEGO ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP090 San Diego Super Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette souche produisant peu d'esters est connue pour sa fermentation rapide et la production d'une saveur neutre et d'un profil aromatique similaire à celui de la levure WLP001 California Ale Yeast®. En raison de son atténuation élevée, cette souche produit des bières très sèches avec une amertume perçue accrue. Elle a également une tolérance élevée à l'alcool qui convient à une variété de styles et de boissons, des doubles IPA aux Barley Wine, en passant par le cidre ou encore l'hydromel. C'est une excellente souche polyvalente, idéale pour les brasseries qui produisent des bières à forte teneur en houblon.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP090\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eSan Diego Super Ale Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmerican IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBarleywine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlonde Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCider\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDry Mead\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImperial Stout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOld Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRed Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSweet Mead\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP090\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eSan Diego Super Ale Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 18-20°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne à élevée (76% - 83%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne à élevée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Élevée\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (10-15%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP090\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eSan Diego Super Ale Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43324209463453,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-090","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_f6654263-d231-4968-870e-1f17fa5cda45.webp?v=1681794243"},{"product_id":"wlp007-dry-english-ale-yeast","title":"WLP007 DRY ENGLISH ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP007 Dry English Ale Yeast\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette levure est connue pour sa forte atténuation, atteignant 80 % même avec des bières à 10 % d'alcool. L'atténuation élevée élimine le goût sucré résiduel, ce qui rend cette levure bien adaptée aux Ale à forte gravité et aux styles de bières propres et bien atténuées. Cette souche est devenue une souche maison de choix pour les brasseries américaines en raison de son profil propre et de sa forte atténuation. C'est une souche idéale pour les bières houblonnées américaines et anglaises, ainsi que pour les ambrées maltées, les Porter et les Brown Ale. Cette souche peut remplacer la WLP001 California Ale Yeast®.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP007 Dry English Ale Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmerican IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBarleywine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlonde Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrown Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCider\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDry Mead\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnglish Bitter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnglish IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHazy\/Juicy IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImperial Stout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOld Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRed Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSake\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScotch Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSweet Mead\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVodka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWhiskey\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP007 Dry English Ale Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 18 - 21°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : 70% - 80%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : moyenne à élevée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e moyenne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négative\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP007 Dry English Ale Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":48643057484105,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-007","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/files\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_1024x1024_df33a9e8-c302-4706-90bc-be5b4f6fd16d.jpg?v=1692437996"},{"product_id":"wlp041-pacific-ale-yeast","title":"WLP041 PACIFIC ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP041 Pacific Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp\u003eOriginaire du nord-ouest du Pacifique, cette souche produit des esters doux tout en favorisant le caractère malté. Elle peut être utilisée pour une gamme de styles allant du Mild anglais à l'IPA américaine ou au Stout irlandais. Excellent floculant, elle laisse une bière claire et réduit le temps de conditionnement.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP041 Pacific Ale Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmerican IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlonde Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrown Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnglish Bitter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnglish IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRed Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScotch Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStout\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP041 Pacific Ale Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 18-20°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : 72% - 78%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Élevée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne \u003cspan\u003e(5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP041 Pacific Ale Yeast - Recettes\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":53897795699017,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-041","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_f6654263-d231-4968-870e-1f17fa5cda45.webp?v=1681794243"},{"product_id":"wlp051-california-v-ale-yeast","title":"WLP051 CALIFORNIA V ALE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP051 California V Ale Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp\u003eCette souche présente davantage de similitudes avec une souche anglaise qu'avec la WLP001 California Ale Yeast®.\u003cbr\u003eElle produit beaucoup d'esters, avec des notes de cerise et de pomme, qui complètent bien les Pale Ale, les Blonde et les Brown Ale.\u003cbr\u003eElle laisse généralement des composés soufrés résiduels, semblables à ceux des Lager, dans la bière finie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes études récentes de séquençage montrent que cette souche appartient à l'espèce Saccharomyces pastorianus, la même espèce hybride que la plupart des souches de bière Lager. Cependant, cette souche est utilisée depuis des décennies pour fabriquer des Ales et était auparavant classée dans l'espèce Saccharomyces cerevisiae.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP051 California V Ale Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmerican IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBarleywine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlonde Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrown Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCream Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImperial Stout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRed Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStout\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP051 California V Ale Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 19-21°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : 72% - 78%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne à élevée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne \u003cspan\u003e(5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP051 California V Ale Yeast - Recettes\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":53897825517897,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-051","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_f6654263-d231-4968-870e-1f17fa5cda45.webp?v=1681794243"},{"product_id":"wlp060-american-ale-yeast-blend","title":"WLP060 AMERICAN ALE YEAST BLEND","description":"\u003ch2\u003eWLP060 American Ale Yeast Blend\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp\u003eCe mélange de trois souches crée un caractère de fermentation propre et neutre, ce qui le rend idéal pour une utilisation dans de nombreux styles de bières américaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe blend confère de la complexité à la bière finie en lui donnant un caractère vif (\"crisp\") et propre, semblable à celui d'une Lager, avec des arômes de houblon et une amertume accentués.\u003cbr\u003eUne légère quantité de soufre peut être produite pendant le pic de fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP060 American Ale Yeast Blend - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmerican IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlonde Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalifornia Common\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCider\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCream Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble IPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDry Mead\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSweet Mead\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP060 American Ale Yeast Blend - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 20-22°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : 72% - 80%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne à élevée \u003cspan\u003e(8-12%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP060 American Ale Yeast Blend - Recettes\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":53897854943561,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-060","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_f6654263-d231-4968-870e-1f17fa5cda45.webp?v=1681794243"},{"product_id":"wlp080-cream-ale-yeast-blend","title":"WLP080 CREAM ALE YEAST BLEND","description":"\u003ch2\u003eWLP080 Cream Ale Yeast Blend\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp\u003eMélange de levures de bière Ale et Lager, cette souche produit une bière Cream Ale classique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe mélange produit une agréable note fruitée légère provenant de la levure de bière Ale, tandis que la souche Lager produit des arômes purs de type Pilsner et une amertume de houblon légèrement atténuée.\u003cbr\u003eCe mélange est connu pour produire un soufre subtil pendant la fermentation primaire.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP080 Cream Ale Yeast Blend - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmerican Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlonde Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCream Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKolsch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Lager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP080 Cream Ale Yeast Blend - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 18-21°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : 75% - 80%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne à élevée \u003cspan\u003e(8-12%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP080 Cream Ale Yeast Blend - Recettes\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":53897898295625,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-080","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_f6654263-d231-4968-870e-1f17fa5cda45.webp?v=1681794243"}],"url":"https:\/\/www.motlerhops.fr\/collections\/levures-pour-west-coast-ipa.oembed","provider":"MotlerHops","version":"1.0","type":"link"}