{"title":"LEVURES POUR BIÈRES LAGER","description":"","products":[{"product_id":"wlp850-copenhagen-lager-yeast","title":"WLP850 COPENHAGEN LAGER YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP850 Copenhagen Lager Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette souche Lager d'Europe du Nord met l'accent sur des caractéristiques propres et nettes. Les saveurs de malt ont tendance à être secondaires, favorisant une buvabilité propre. Elle est idéale pour les Lager de style viennois ou américains et les Schwarzbier.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP850 Copenhagen Lager Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmber Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmerican Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDark Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchwarzbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVienna Lager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP850 Copenhagen Lager Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 10-14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne à élevée (72% - 78%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP850 Copenhagen Lager Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43324290597021,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-850","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_662d839d-dca4-4b2a-b548-d3fe92e043da.webp?v=1675528342"},{"product_id":"wlp800-pilsner-lager-yeast","title":"WLP800 PILSNER LAGER YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP800 Pilsner Lager Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLevure de Pilsner classique de la République tchèque, cette souche produit une bière propre et \"crisp\", un peu sèche avec une finition maltée. À la mode, cette levure est également bien adaptée aux Lager désaltérantes comme les Munich Helles, les Dunkel et les Lager américaines.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP800 Pilsner Lager Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmber Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmerican Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDark Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDopplebock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePilsner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRauchbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchwarzbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVienna Lager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP800 Pilsner Lager Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 10-13°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne à élevée (72% - 77%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne à élevée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP800 Pilsner Lager Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43324325724317,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-800","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_b00dc533-1f5b-46ed-9b94-b842b8ebcde8.webp?v=1681795369"},{"product_id":"wlp802-czech-budejovice-lager-yeast","title":"WLP802 CZECH BUDEJOVICE LAGER YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP802 Czech Budejovice Lager Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette levure de Lager Pilsner du sud de la République tchèque, produit des Lager sèches et \"crisp\" avec une faible production de diacétyle. Avec une atténuation allant jusqu'à 80 %, cette souche donnera une bière sèche et mettra en valeur l'amertume arrondie du houblon. La faible production de diacétyle facilite le conditionnement de cette bière.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP802 Czech Budejovice\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLager Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmber Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmerican Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDark Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDopplebock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePilsner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRauchbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchwarzbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVienna Lager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP802 Czech Budejovice\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLager Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 10-13°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne (70% - 75%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP802 Czech Budejovice\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLager Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43324345057437,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-802","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_500ff655-e5e0-4147-baff-26f04a8dadc8.webp?v=1681795417"},{"product_id":"wlp810-san-francisco-lager-yeast","title":"WLP810 SAN FRANCISCO LAGER YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP810 San Francisco Lager Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUne souche de Lager unique car elle peut fermenter à une large gamme de températures, de 14 à 18°C, tout en conservant des caractéristiques de Lager. Cette levure est traditionnellement utilisée pour brasser des styles de bière tels que la California Common ou la Steam Beer. À des températures plus basses, elle peut également produire des Märzen, des Pilsner et des Lager de style Helles.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP810 San Francisco Lager Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmber Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmerican Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCream Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKolsch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Lager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP810 San Francisco Lager Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 14-18°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne (70% - 75%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Élevée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne à élevée\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (8-12%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP810 San Francisco Lager Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43324353642653,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-810","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_e3ef8994-e830-409b-817a-2e094f2a3210.webp?v=1681795463"},{"product_id":"wlp925-high-pressure-lager-yeast","title":"WLP925 HIGH PRESSURE LAGER YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP925 High Pressure Lager Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePrincipalement utilisée pour fermenter une Lager en une semaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003eFermenter à température ambiante ; 17-20°C sous 1,0 bar (14,7 PSI) jusqu'à obtention de la densité finale, généralement en une semaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003eFaire une garde à froid à 2°C, 15 PSI, pendant 3 à 5 jours pour la conditionner. La production de soufre est forte les deux premiers jours, puis disparaît au cinquième jour.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP925 High Pressure\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLager Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmber Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmerican Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDark Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePilsner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchwarzbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVienna Lager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP925 High Pressure\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLager Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempérature de fermentation : 17-20°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne (73% - 82%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP925 High Pressure\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLager Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43324362883229,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-925","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_d77f380f-622a-49f7-8a97-5057b471ade1.webp?v=1681795576"},{"product_id":"wlp940-mexican-lager-yeast","title":"WLP940 MEXICAN LAGER YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP940 Mexican Lager Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOriginaire de Mexico, cette souche produit des Lager propres avec une finition \"crisp\". Elle garde la buvabilité au premier plan tout en permettant aux saveurs et aux arômes de malt et de houblon d'être des notes de fond. Un excellent choix de souche pour les Lager légères comme la Vienna.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP940 Mexican\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLager Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmber Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmerican Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDark Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDopplebock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePilsner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchwarzbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVienna Lager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP940 Mexican\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLager Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 10-13°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne (70% - 78%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP940 Mexican\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eLager Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":43324394569885,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-940","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_a6d3b8c7-caab-48be-8e99-3ffa9d80cf34.webp?v=1681795648"},{"product_id":"wlp840-american-lager-yeast","title":"WLP840 AMERICAN LAGER YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP840 American Lager Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCette souche produit des Lager sèches et propres avec une légère note de pomme fruitée. La production de soufre et de diacétyle est minime, ce qui rend cette souche facile à travailler et adaptée aux Lager de style américain.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP840 American Lager Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmber Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmerican Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDark Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Lager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP840 American Lager Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 10-13°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne (75% - 80%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP840 American Lager Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":48643114598729,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-840","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/files\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_1024x1024_73ff6e04-f7b7-4193-b0d8-3ac4f7804cf9.jpg?v=1692440146"},{"product_id":"wlp830-german-lager-yeast","title":"WLP830 GERMAN LAGER YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP830 German Lager Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa souche Lager de White Labs populaire et l'une des plus utilisées au monde. Elle peut être utilisée dans presque tous les styles de Lager et tend à produire des bières nettes et \"crisp\" avec une certaine accentuation des caractéristiques du houblon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cstrong\u003eBio-transformation - Beta-lyase\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp title=\"Page 18\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/files\/6331be2dd18e41664204333.png?v=1737800609\" alt=\"\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levure WLP830 German Lager a un potentiel d'activité relativement élevé pour la biotransformation par la beta-lyase. L'activité de la beta-lyase libère les thiols liés du houblon (composés à base de soufre) en thiols libres (arômes de fruit de la passion et de goyave). Bien qu'il y ait eu d'autres souches à forte activité, la plupart de ces souches étaient POF+ ou phénoliques, ce qui dominait les arômes tropicaux. Bien que cette souche ne soit pas normalement utilisée dans une Hazy IPA, elle a le potentiel d'avoir des interactions amusantes et créatives avec le houblon pour créer de nouvelles saveurs et de nouveaux arômes expressifs.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP830 German Lager Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmber Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDark Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDopplebock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePilsner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRauchbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchwarzbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVienna Lager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP830 German Lager Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 10-13°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : Moyenne (74% - 79%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne à élevée\u003cspan\u003e (5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP830 German Lager Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":51613385097545,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-830","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_de2663ea-7217-4aa4-b316-a6d312263b83.webp?v=1675633426"},{"product_id":"wlp820-oktoberfest-marzen-lager-yeast","title":"WLP820 OKTOBERFEST\/MÄRZEN LAGER YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP820 Oktoberfest\/Märzen Lager Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp\u003eCette souche est idéale pour produire des Lager maltées. La douceur résiduelle aide à mettre en valeur les nuances maltées tout en contribuant à une finale équilibrée. Idéale pour les Lager avec une large gamme de densité, notamment les Bock, les Doppelbock, les Märzen, les Oktoberfest et les Lager ambrées américaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa première génération de cette souche peut être lente, le laboratoire vous recommande donc d'utiliser une culture initiale plus importante ou de prévoir des temps de fermentation et de conditionnement plus longs.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP820 Oktoberfest\/Märzen Lager Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmber Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmerican Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaltic Porter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDark Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDopplebock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePilsner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchwarzbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVienna Lager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP820 Oktoberfest\/Märzen Lager Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 11-14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : 65% - 73%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne \u003cspan\u003e(5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP820 Oktoberfest\/Märzen Lager Yeast - Recettes\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":53897713123657,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-820","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_f6654263-d231-4968-870e-1f17fa5cda45.webp?v=1681794243"},{"product_id":"wlp833-german-bock-lager-yeast","title":"WLP833 GERMAN BOCK LAGER YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP833 German Bock Lager Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp\u003eOriginaire des Alpes du sud de la Bavière, cette levure produit une bière qui présente un équilibre parfait entre le caractère du malt et celui du houblon.\u003cbr\u003eSon excellent profil malté la rend particulièrement adaptée aux bières de type Bock, Doppelbock et Oktoberfest.\u003cbr\u003eLevure de bière Lager très polyvalente, elle a acquis une immense popularité dans la fabrication des bières Lager classiques de style américain.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP833 German Bock Lager Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmber Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBaltic Porter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDark Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDopplebock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePilsner\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWLP833 German Bock Lager Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 9-13°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : 70% - 76%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne \u003cspan\u003e(5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP833 German Bock Lager Yeast - Recettes\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":53897750184265,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-833","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_f6654263-d231-4968-870e-1f17fa5cda45.webp?v=1681794243"},{"product_id":"wlp860-munich-lager-yeast","title":"WLP860 MUNICH LAGER YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP860 Munich Lager Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp\u003eIssu de la plus ancienne brasserie en activité à Munich. Soigneusement cultivée et préservée par des moines brasseurs respectueux des traditions ancestrales, cette souche est réputée pour sa fermentation pure et vive, équilibrée par une douceur maltée distinctive.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous brassiez une Märzen aux notes riches et grillées, une Helles à la brillance dorée ou une Bock à la complexité corsée, cette levure peut tout faire. Fiable et polyvalente, elle deviendra à coup sûr votre nouvelle favorite pour les Lager.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e860 Munich Lager Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmber Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmerican Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCream Ale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDark Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDopplebock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePilsner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRauchbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchwarzbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVienna Lager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWLP\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e860 Munich Lager Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 9-11°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : 68% - 72%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne \u003cspan\u003e(5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e860 Munich Lager Yeast - Recettes\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":53897773777225,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-860","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_f6654263-d231-4968-870e-1f17fa5cda45.webp?v=1681794243"},{"product_id":"wlp920-old-bavarian-lager-yeast","title":"WLP920 OLD BAVARIAN LAGER YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP920 Old Bavarian Lager Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp\u003eOriginaire du sud de l'Allemagne, cette levure offre une finale maltée avec un léger profil estérifié. À utiliser dans les bières telles que les Oktoberfest, les Bock et les Lager brunes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP920 Old Bavarian Lager Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eAmber Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAmerican Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDark Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDopplebock\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMärzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePale Lager\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchwarzbier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVienna Lager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP920 Old Bavarian Lager Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 10-13°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : 66% - 73%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Moyenne \u003cspan\u003e(5-10%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP920 Old Bavarian Lager Yeast - Recettes\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":53897989292361,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-920","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_f6654263-d231-4968-870e-1f17fa5cda45.webp?v=1681794243"}],"url":"https:\/\/www.motlerhops.fr\/collections\/levures-pour-bieres-lager.oembed","provider":"MotlerHops","version":"1.0","type":"link"}