{"title":"LEVURES POUR FERMENTER D'AUTRES BOISSONS","description":"","products":[{"product_id":"wlp618-na-all-day","title":"WLP618 NA ALL DAY","description":"\u003ch2\u003eWLP618 NA All Day\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp\u003eCette souche de levure de brassage non conventionnelle, Saccharomycodes Ludwigii, s'est avérée utile pour le brassage d'une bière à faible teneur en alcool. Cette souche spécifique a été choisie en raison de sa faible production d'acétate d'éthyle par rapport aux souches similaires. Cette espèce ne fermente pas le maltose ou d'autres sucres plus importants et ne fermente que le glucose, le saccharose et le fructose.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette souche est appropriée pour tous les styles de bière à faible teneur en alcool. Bien qu'elle soit classée dans la catégorie des levures sauvages, cette souche n'est généralement pas considérée comme une altération de la bière, car elle n'a pas la capacité de fermenter des sucres plus importants. L'utilisation de cette souche pour créer une bière à faible teneur en alcool nécessite une recette modifiée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLes fourchettes d'atténuation varient en fonction de la recette et\/ou du profil du moût.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col-md-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP618 NA All Day - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eNon-Alcoholic\/Low Alcohol Beer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP618 NA All Day - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 20-24°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation :  20% \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Faible\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (2-5%)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP618 NA All Day - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Août 2026","offer_id":49436558950729,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-618","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Mai 2026","offer_id":54025873883465,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-618","price":10.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/63d1855a65d2d1674675546.jpg?v=1675526755"},{"product_id":"escarpment-scoby-mother","title":"WLP600 KOMBUCHA CULTURES","description":"\u003ch2\u003eWLP Kombucha Cultures\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"p-rich_text_section\"\u003eVous pouvez préparer un délicieux Kombucha à la maison, mais il vous faut d'abord un excellent SCOBY pour Kombucha.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNous avons ce qu'il vous faut. Notre SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast) est cultivé dans un environnement scientifique parfait et contient des bactéries et des levures saines pour fermenter votre Kombucha rapidement (deux semaines ou moins). De plus, notre culture est accompagnée d'instructions faciles à suivre qui vous permettront de préparer de délicieux kombucha en un rien de temps !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUne fois établi, votre SCOBY (alias la mère du Kombucha) peut être réutilisé de nombreuses fois comme un starter au levain. Êtes-vous prêt à expérimenter avec des saveurs sauvages et des ingrédients frais ?\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eRéfrigérer dès l'arrivée.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"Homebrew 150ml","offer_id":46845119496521,"sku":"AC-LEV-ESCLEVUR-100-SCOMOT","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/files\/white-labs-wlp600-hb-kombucha-scoby.jpg?v=1761227468"},{"product_id":"wlp775-english-cider","title":"WLP775 ENGLISH CIDER YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP775 English Cider Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp\u003eLevure de cidre classique qui fermente à sec, mais conserve la saveur des pommes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP775 English Cider Yeast - Styles \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eCidre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP775 English Cider Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 20-24°C\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Très élevée\u003cspan\u003e (15%+)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP775 English Cider Yeast - Recettes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":53897669345609,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-775","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_f6654263-d231-4968-870e-1f17fa5cda45.webp?v=1681794243"},{"product_id":"wlp715-champagne-yeast","title":"WLP715 CHAMPAGNE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP715 Champagne Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp\u003eLevure classique au caractère neutre et à forte fermentation. Idéale pour le vin, le cidre et l'hydromel, elle permet aux arômes des ingrédients fermentables de s'exprimer pleinement.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP715 Champagne Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eCidre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDry Mead\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSweet Mead\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWhite Wine (New World)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWhite Wine (Old World)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWild Specialty Beer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP715 Champagne Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 21-24°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : 70% - 90%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Faible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Très élevée \u003cspan\u003e(15%+)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP715 Champagne Yeast - Recettes\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":53897935356233,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-715","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_f6654263-d231-4968-870e-1f17fa5cda45.webp?v=1681794243"},{"product_id":"wlp720-sweet-mead-wine-yeast","title":"WLP720 SWEET MEAD\/WINE YEAST","description":"\u003ch2\u003eWLP720 Sweet Mead\/Wine Yeast\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_text_column wpb_content_element\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wpb_wrapper\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 16\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gmail_default\"\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 18\"\u003e\n\u003cp\u003eProduit une saveur et un arôme légèrement fruités tout en laissant plus de douceur résiduelle que la WLP715 Champagne Yeast. Cette souche tolère des concentrations d'alcool allant jusqu'à 15 %.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eWLP720 Sweet Mead\/Wine Yeast - Styles \u003c\/h2\u003e\n\u003cul class=\"beer_style\"\u003e\n\u003cli\u003eCidre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDessert Wine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSweet Mead\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWhite Wine (New World)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP720 Sweet Mead\/Wine Yeast - Caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTempératures de fermentation : 21-24°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtténuation : 70% - 90%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFloculation : Faible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTolérance à l'alcool : Très élevée \u003cspan\u003e(15%+)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSTA1 : Négatif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWLP720 Sweet Mead\/Wine Yeast - Recettes\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e","brand":"MotlerHops","offers":[{"title":"PurePitch™ Next Generation HB \/ Pré-vente","offer_id":53897961406793,"sku":"AC-LEV-WLPLEVUR-75-720","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0415\/7947\/9197\/products\/White-Labs-Pure-Pitch-Gen2_x700_f6654263-d231-4968-870e-1f17fa5cda45.webp?v=1681794243"}],"url":"https:\/\/www.motlerhops.fr\/collections\/levures-pour-bieres-blanches-copie.oembed","provider":"MotlerHops","version":"1.0","type":"link"}